La granola es una excelente opción para un desayuno rápido en las mañanas ocupadas, pero la mayoría de la granola se carga con azúcar refinada, aceites de semillas industriales y conservantes. Esta versión sin nueces y sin grano de Meg Opel of Peaches and Cake está cocida en aceite de coco y tiene solo dos cucharadas de miel y jarabe de arce en todo el lote. Pruébelo con leche fría de almendras, leche de coco o yogur y rebanadas de fresas, melocotones, plátanos o arándanos..
Hace 5 tazas de granola..
Tiempo: 1 hora
* Consejo: Compre ingredientes orgánicos siempre que sea posible. Muchos de los ingredientes secos están disponibles en la sección de productos a granel en Whole Foods.
Ingredientes secos:
1 taza de almendras crudas, picadas en trozos grandes con un cuchillo afilado
1 taza de pacanas crudas, picadas en trozos grandes con un cuchillo afilado
1 taza de nueces crudas, picadas en trozos grandes con un cuchillo afilado
1 taza de hojuelas de coco sin azúcar (como Bob's Red Mill)
cucharadita sal marina
cucharadita canela molida
Ingredientes húmedos:
1 cucharada. Miel (preferiblemente miel cruda cruda local)
1 cucharada. jarabe de arce (preferiblemente jarabe de arce de grado B)
1 cucharada. Aceite de coco (preferiblemente aceite de coco sin refinar)
cucharadita extracto puro de vainilla
Ingredientes para mezclar:
1 taza (4 onzas) de grosellas, pasas, arándanos o arándanos secos orgánicos sin azúcar (usé grosellas. Asegúrese de que la fruta no esté cubierta con ningún aceite vegetal o de girasol).
Para Servir (Opcional):
Leche de coco o almendra fría
Fresas frescas en rodajas
Arándanos frescos
Direcciones:
- Precaliente el horno a 250F y cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino.
- Combine todos los ingredientes secos en un tazón grande y mezcle bien.
- En un tazón pequeño apto para microondas, agregue los ingredientes húmedos. Calentar en el microondas durante 15 segundos o hasta que se derritan..
- Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle bien con una cuchara grande.
- Extienda la mezcla en una capa delgada sobre la bandeja para hornear. (Divídalo entre dos bandejas para hornear si es necesario).
- Hornee aproximadamente 50 minutos o hasta que esté ligeramente tostado, revolviendo ocasionalmente..
- Retirar del horno y mezclar en frutos secos. Deje que la mezcla se enfríe completamente en las ollas..
- Levante los lados del papel de pergamino y transfiera la granola a recipientes herméticos de plástico o frascos de vidrio para albañil; Almacenar en la nevera. Disfrute con leche de coco o almendra y bayas frescas, o coma solo.