El asado es un método de cocción esencial que utiliza temperaturas calientes y secas para cocinar los alimentos. Es una habilidad de cocina indispensable, ya que es rápida, simple y produce alimentos increíblemente sabrosos. Si bien puede asar varios tipos diferentes de alimentos, las verduras son una excelente opción. Cuando se asan, las verduras adquieren un sabor completamente nuevo y más rico. Para esta receta, he usado remolachas, zanahorias y papas, y mientras hacen una gran combinación, siéntete libre de sustituir otras verduras que te gusten o las que estén en temporada. Esta receta simple y rápida es el acompañamiento perfecto y saludable para cualquier comida..
Los ingredientes
1 manojo de remolacha (3-4 remolacha servirá)
3-4 zanahorias
5 papas pequeñas (o 2 grandes)
Cebolla picada
5 dientes de ajo, picados
1-2 ramitas de romero
taza de aceite de oliva sal y pimienta (al gusto)
Direcciones
1. Precaliente su horno a 425 grados..
2. Lava y pela tus verduras. Si está utilizando un montón de remolachas, deberá quitar los tallos también.
3. Corte sus verduras en trozos pequeños (alrededor de 1 pulgada aproximadamente). Sus verduras no tienen que ser perfectas, pero asegúrese de que sean de tamaño similar para que se cocinen uniformemente.
4. Picar el ajo y cortar una o dos ramitas de romero.
5. Mezcle sus verduras en aceite de oliva, ajo, romero, sal y pimienta. Para reducir los platos, puede forrar su bandeja para asar con papel de aluminio y arrojar las verduras directamente en la sartén en lugar de en un tazón separado..
6. Extienda sus verduras uniformemente en su asador y ase en el horno durante 45 minutos. Sácalos a la marca de 20 minutos para lanzarlos rápidamente con una espátula o una cuchara. Notarás que tomarán un color dorado, marrón y se reducirán ligeramente cuando se asen.
7. Una vez que saque las verduras del horno, deje que se enfríen un poco, sirva y disfrute. Otros consejos para asar: asegúrese de no abarrotar su sartén, ya que esto puede afectar la forma en que se cocinan los vegetales. Las altas temperaturas (400 - 450 grados Fahrenheit) son ideales para asar.
Siéntase libre de experimentar y agregar sus propios condimentos y hierbas. Otras hierbas como la albahaca o el tomillo también serían deliciosas con un asado vegetal. Los condimentos secos como el ajo en polvo, la pimienta de cayena, la cebolla en polvo, etc. también son una buena opción para sus vegetales. Las verduras de raíz como las zanahorias, colillas, remolachas, etc. son excelentes para asar.