En medio del invierno, a menudo nos encontramos con antojos de comidas cálidas y reconfortantes. Y seamos honestos, si también requieren un esfuerzo mínimo, no nos oirás quejarnos. Esta sencilla pero sabrosa sopa de calabaza moscada de Alexandra Kaehler hace el truco. Incluso si está cocinando inepto, le prometemos que puede preparar esta sencilla receta, y sus familiares y amigos se alegrarán de haberlo hecho. Sirva junto con una ensalada o un sándwich para el almuerzo o como primer plato para la cena. Sea como sea que elijas disfrutarlo, estamos seguros de que te encantará esta deliciosa receta..
Ingredientes:
3.5 libras de calabaza
1 32 oz. recipiente de caldo de pollo
2 guantes de ajo
1 chalota
1/2 cebolla blanca
2 cucharadas de aceite de oliva
queso parmesano
Sal y pimienta para probar
Direcciones:
1. Coloque el aceite de oliva en el fondo de una olla grande, y agregue la cebolla picada, el chalote y el ajo a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente, tenga cuidado de no quemar el ajo.
2. Agregue la calabaza espesa en cubos y el cartón de caldo de pollo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la calabaza blanda esté blanda (generalmente entre 20 y 30 minutos)
3. Use una licuadora de inmersión o transfiera a una licuadora para hacer un puré hasta que esté suave.
4. Agregue sal y pimienta al gusto, deje cocer a fuego lento durante otros 10 minutos.
5. Servir caliente, cubierto con queso parmesano o la guarnición de su elección.