Todos sabemos que comer nuestras verduras es el alimento básico de una dieta saludable, pero las verduras pueden ser muy poco inspiradoras. (Si usted es una de esas personas unicornias que aman las verduras, por favor, cuénteme todos sus secretos, inmediatamente o salga, gracias).
Si me estás ofreciendo un plato de papas fritas crujientes y saladas o un gran cubo de espinacas, realmente no hay competencia. Lo cual, como probablemente puedas adivinar, es la razón por la que nunca logro obtener mi asignación diaria de frutas y verduras. Momento honesto aquí, he pasado días sin comer nada verde, excepto por el trozo de iceberg abofeteado abofeteado en medio de mi jugosa hamburguesa con queso. Sé que sé. No es ideal.
Mejor (y mejor sabor) para ti
Entra en comer de temporada. Me atrae a un nivel profundo, porque se marca como una forma de entusiasmarse con todas las cosas verdes. Comer frutas y verduras cuando están en temporada significa que están más frescos (es decir, no se han enviado a través del país y se han dejado en un contenedor de supermercado durante días), lo que a su vez significa más sabor. Una amiga mía, una vez viajó a Italia y tomó los mejores tomates de su vida y luego afirmó que no podía comer tomates de la tienda de comestibles nunca más porque simplemente no eran lo mismo. Pretencioso, sí, pero veo su lado ahora que, en general, estoy comiendo un carro de temporada. Cuando comes un tomate fresco de la granja, lo comes de la forma en que estaba destinado a ser y así obtienes el mayor sabor de tomate. Lo que significa que probablemente vas a comer más tomates. Ganar ganar.
Fuente: Pinch of Yum
Más fácil en la cartera
Comer alimentos que están en temporada es en realidad más barato para usted, uno de esos momentos de a-ha que puede pasar por alto cuando arroja ocho pizzas congeladas en su carrito (ha estado allí, niña). Comprar alimentos en la cima de su suministro es más barato para los agricultores y para la distribución, lo que hace que cueste menos para usted. ¡Hurra por los ahorros!!
Apoya a tu comunidad local
Bono: la comida de temporada apoya a los agricultores locales, lo que ayuda a su comunidad local a crecer y prosperar. Es bueno saber que batir algunos chips de col rizada hará felices a tu cuerpo y a los agricultores en el camino. Esa col rizada sabe un poco mejor ahora, ¿no es así? No, ¿qué quieres de mí?.
Entonces, ¿cómo sabes lo que está en temporada?
Dependiendo de dónde vivas en el planeta, diferentes cosas buenas estarán en temporada en diferentes momentos. Este es un resumen rápido y fácil de muchas frutas y verduras de temporada para Norteamérica:
Fuente: Minimalista Baker
Piense frutas vívidas de sabor que estallan en su lengua..
Verduras:
Rúcula, espárragos, pimiento, coliflor, maíz, pepino, berenjena, ajo, rábanos, espinacas, calabacín
Frutas:
Albaricoques, moras, arándanos, cerezas, higos, limones, limas, melones, moras, nectarinas, maracuyá, duraznos, piña, ciruelas, fresas.
Tomates(No estoy entrando en el difícil debate de es un tomate, una fruta o una verdura. Quiero decir, ¿puedes culparme?)
Recetas para probar:
Ensalada Super Fresca De Pepino
Brochetas De Vegetales A La Parrilla Con Salsa De Chimichurri
Fuente: Fox y Briar
Piense ricas comidas de color de otoño (naranja quemado, color burdeos profundo, verde bosque) con sabores básicos..
Verduras:
Alcachofa, remolacha, pimiento morrón, broccolini, coles de bruselas, calabaza, coliflor, raíz de apio, acelgas, maíz, berenjena, hinojo, ajo, parsnip, papas, calabaza, rábanos, colinabos, espinacas, batatas
Frutas:
Almendras, manzanas (¡recogiendo manzanas!), Castañas, arándanos, peras, caqui, ciruelas, granadas, frambuesas, tamarillo, mandarinas.
Los tomates (véase más arriba)
Recetas para probar:
Ensalada De Otoño De La Cosecha Con Granadas
Lenteja Negra Vegetal Boloñesa
Panqueques de manzana de trigo integral a la antigua
Fuente: яLove & Lemons
Piense en los vegetales de raíz de colores profundos, perfectos para las sopas de clima frío..
Verduras:
Remolachas, brócoli, coles de bruselas, col, zanahorias, apio, col rizada, puerros, cebollas, chirivías, papas, batatas, calabaza, rábanos, colinabos, nabos
Frutas:
Cítricos, kiwi, granada
Recetas para probar:
Guiso de patata dulce
One Pot Kale y Quinua Pilaf
Fuente: яMy New Roots
Piense en ensaladas frescas y de colores brillantes llenas de verduras crujientes.
Verduras:
Alcachofa, espárragos, aguacate (¡hoorah!), Brócoli, habas, hinojo, col rizada, guisantes, puerros, rábanos, ruibarbo, nabos
Frutas:
Sangre naranja, pomelo, kiwi, piña.
Recetas para probar:
Ensalada de hinojo de espárragos crudos
Pasta de garbanzos con pesto de albahaca
Tostadas De Aguacate En Escabeche
