Con la temporada navideña en camino, ¡es hora de empezar a pensar en lo que estaremos cocinando y comiendo! Y si bien siempre estamos dispuestos a probar nuevas recetas para tratar a nuestros huéspedes, hay un modo de espera que no podemos dejar sin menú de Acción de Gracias: la tarta de calabaza clásica. Nuestra versión tiene una capa secreta que lo lleva por encima: una capa de azúcar moreno y nuez que hace de esta una tarta de dos en uno de calabaza rellena de lechuga. Combinado con un relleno de calabaza cremoso lleno de especias y una cucharada de crema batida con bourbon en la parte superior (¡sí, lo hicimos!), Es difícil imaginar un pastel de calabaza mejor que degustar. Siéntase libre de adoptar nuestra receta para sus propias cenas de vacaciones, disfrute!
Los ingredientes
1/3 c. nueces picadas
1/3 c. azúcar morena
2 cucharadas. mantequilla ablandada
1 9 "cáscara de pastel congelado, sin hornear
2 huevos batidos
1 c. puré de calabaza en conserva
1 c. leche evaporada
2/3 c. azúcar morena
1 cucharada. harina
1/2 cucharadita. sal
1/2 cucharadita. canela
1/2 cucharadita. Jengibre molido
1/4 cucharadita. clavos de olor
1/8 cucharadita. Mazo
Para la crema batida:
1 c. crema pesada fría
2 onzas. queso mascarpone
1/2 cucharada de azúcar
Un chapoteo de bebourbon (opcional)
Direcciones
Precaliente el horno a 450 grados. Espolvoree ligeramente un molde para pastel de 9 "con harina. Despliegue la cáscara del pastel en la sartén, presionando suavemente la masa a lo largo de los lados. Combine las pacanas picadas, 1/3 taza de azúcar morena y la mantequilla en un tazón. Presione en la cáscara del pastel y hornee 10 minutos; retire del horno y baje la temperatura del horno a 325 grados. Combine los huevos y la calabaza en un cesto diferente. Agregue 2/3 taza de azúcar moreno, harina, sal, especias y leche. Con una batidora manual, bata hasta que esté suave y cremoso. Relleno de calabaza en la cáscara de empanada parcialmente horneada. Hornear durante 45 minutos..
Batir la crema y el mascarpone en un tazón frío hasta que se formen picos suaves. Añadir el azúcar y el bourbon. Batir hasta formar picos de rigidez media. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
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