En la era de los Instagrammers que anuncian la limpieza de jugos y escuchan sobre una de las excursiones Whole30 de su primo durante la cena de Acción de Gracias, la limpieza de alimentos parece ser lo último en dietas de moda. Pero, mientras que muchos lo hacen para bajar de peso, algunos necesitan hacerlo debido a las sensibilidades de los alimentos, incluido yo mismo. Vivir con una sensibilidad a la comida que no has descubierto puede ser, por decirlo de alguna manera, bastante miserable. Algunos descubren sensibilidades a los alimentos que nunca sabían que tenían después de hacer una limpieza de alimentos, mientras que yo me embarqué en el mío para finalmente averiguar exactamente lo que me había estado molestando durante años..
Porque lo hice
Desde que tengo memoria, tener un estómago horrible ha sido parte de mi vida cotidiana. Es algo que me ha controlado, porque sabía que cualquier día podría dar un giro para lo peor debido a mi estómago..
Pero, mis episodios de enfermedad (que incluyen la sensación de que mi estómago estaba literalmente atado en nudos), me parecieron tan esporádicos que, literalmente, me sentí desesperado por saber exactamente lo que hizo que mi estómago se molestara. Sentí intimidante eliminar grupos de alimentos enteros a mi dieta cuando podría ser un solo alimento..
Después de alrededor de un millón de citas con el médico que confirmaron que no tenía algún tipo de virus, mi médico me dijo algunas noticias terribles: que necesitaba ir a una limpieza de alimentos para descubrir realmente qué sensibilidades tengo.
¿Qué es una limpieza de alimentos?
Para realmente descubrir qué es lo que lo está enfermando, mi médico me explicó que tenía que abandonar los grupos de alimentos durante al menos cuatro semanas, lo que garantiza que todo lo que está comiendo tenga suficiente tiempo para salir completamente de su sistema. Luego, gradualmente agregue grupos de alimentos a su dieta semana a semana para ver cómo se siente cada uno. Cuando empiezas a comerlo de nuevo, es como si tu cuerpo lo estuviera viendo por primera vez, lo que realmente te permite descubrir sensibilidades y alergias..
Mi médico me hizo hacerlo por dos grupos de alimentos: gluten y productos lácteos. Para mí, personalmente, estos fueron los culpables más probables de mis problemas, y en lugar de renunciar a todo el estilo de Whole30, elijo centrarme solo en estos por el momento. Elegí hacerlo durante cuatro semanas, ya que me pareció lo más factible y lo que estoy acostumbrado a comer..
La divulgación completa: las comidas que tomo casi siempre son bastante saludables y caseras, pero siempre he sido un gran bocadillo, que podría consistir en cualquier cosa, especialmente después de un largo día en el que llego a casa y me muero de hambre.
Fuente: я amor y limones
Semana 1
Al principio, cortar los productos lácteos de mi dieta no fue tan difícil como me imaginaba (además del queso, por supuesto). Además de amar la mitad y la mitad de mi café helado en la mañana, prácticamente solo tomo leche de almendras y me alejo del helado porque siempre sentí que era un gran competidor por las cosas que me molestaban el estómago. Fuera de todo, siempre he tenido el presentimiento de que la principal fuente de mis problemas era una intolerancia a la lactosa. Así que el hecho de que cortar productos lácteos no fue demasiado difícil me hizo super optimista.
El gluten, por otro lado, era una historia totalmente diferente. Siempre pensé que renunciar al gluten solo significaba comprar un pan especial, pero no podría haber estado más equivocado. Se sentía como el gluten estaba en literalmentetodo. Galletas, galletas, fideos: todos los carbohidratos que ansiaba (y desafortunadamente, si no estoy comiendo carbohidratos, básicamente pierdo la voluntad de comer).
Durante la primera semana, no sabía qué carbohidratos comer, así que no comía carbohidratos, lo que a su vez me hacía sentir agotada y horrible todo el tiempo. Definitivamente me sentí menos hinchado y un poco mejor en términos de mi estómago en general, pero no compensó el hecho de que me estaba alejando de todo lo que quería comer, y como consecuencia me sentía cansado.
Semana 2
Al comienzo de la semana 2, me acomodé y fui al pasillo sin gluten del Mariano más cercano y me abastecí de todo lo que pude encontrar, desde harina de almendras hasta muffins sin gluten..
A través de esto, descubrí que aunque siempre había asumido que las alternativas sin gluten sabían tan bien como las reales, eso era no el caso. Muchas cosas sabían a cartón, lo que, una vez más, hacía que no quisiera comer nada. (Grita a todos los que tienen que estar completamente libres de gluten, no sé cómo lo haces)!
Mientras que finalmente descubrí los carbohidratos que aún sabían bien y que me permitían comer, estar libre de gluten comenzó a cambiar la forma en que comía. En lugar de recoger mi habitual refrigerio post-trabajo cargado de carbohidratos, me hizo ser creativo con lo que estaba comiendo. Comencé a comer cosas más sanas e incorporé más nueces, frutas y verduras en mi dieta..
Al final del día, me daba cuenta de que me sentía mejor. Mi estómago no se molestaba con tanta frecuencia, así que tenía la esperanza de que finalmente iba a resolver el caso. Solo comía tres comidas y un bocadillo saludable al día, y comía alimentos de mejor calidad, así que me quedaba satisfecho por más tiempo. También me ayudó a ser consciente de las pequeñas cosas que normalmente comía sin pensarlo dos veces.
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Fuente: яFooduzzi
Semana 3
Después de la purga inicial del gluten y los productos lácteos durante las semanas 1 y 2, no estaba deseando las cosas que normalmente como tanto, y las cosas eran mucho, mucho más fáciles. Simplemente me sentía como parte de mi dieta diaria, y estaba empezando a gustarme comer alimentos que normalmente no me gustaría.
Durante la semana 3, pude notar que mi estómago no se estaba molestando, excepto después de que comía ensaladas (lo cual no esperaba). Pude descomponerlo y descubrir qué lo causaba: los tomates. Cada vez que los comía, mi estómago sufría mucho dolor y estallaba en colmenas. Esta fue una de las pequeñas alergias que había temido, pero sin comer más limpio, no creo que lo hubiera descubierto, porque habría imaginado que era algo más grande..
Todo explicado, en general me sentía bien. Más que nada, estaba siendo más creativo con las comidas (hola, fideos de calabacín), y encontrando cosas nuevas que realmente me encantaban comer que aún eran buenas para mí.
También empecé a encontrar alternativas sin gluten que en realidad no me importaban, lo que hizo que la experiencia fuera 100 veces más tolerable..
Fuente: Sarah Sherman Samuel
Añadiendo comida de vuelta
La semana 4 transcurrió tan bien como la semana 3 en términos de lo difícil que fue comer. Me alegré de haber descubierto una alergia que estaba causando mis problemas y tenía curiosidad por ver qué pasaría la próxima semana cuando volviera a agregar cada grupo de alimentos (tiene que agregar los grupos de alimentos nuevamente por separado. Para mí, Los estaba agregando de nuevo en una semana aparte.
Agregué productos lácteos a mi dieta la siguiente semana y no tuve ningún problema, lo cual no vi venir. El gluten nunca había estado en mi radar por lo que me estaba causando problemas, pero como me estaba enfermando con tanta frecuencia, se acumuló. Tenía curiosidad (y un poco de miedo) por la próxima semana..
Después de agregar gluten nuevamente a mi dieta, mi estómago comenzó a sentirse súper molesto nuevamente. Estaba hinchado, incómodo, y me sentía enfermo todos los días. Después de un poco más de tiempo, descubrí que podía manejarlo en pequeñas dosis, pero cuando lo comía en exceso, tenía problemas. Así que, desafortunadamente, ya no puedo sentarme y devorar una cesta de pan en los restaurantes..
Si bien no era exactamente la noticia que esperaba, descubrir qué molestias ha hecho mi estómago en el día a día infinitamente mejor. Para mí, este plan funcionó para descubrir qué me estaba enfermando y tuve la suerte de que solo necesitaba eliminar el gluten y los productos lácteos para hacerlo, porque muchas personas necesitan eliminar más. No tener que temer que voy a estar atrapado en la cama porque me duele tanto el estómago, vale la pena renunciar a las cosas que me hacen sentir mal. Solo deseo morder la bala y comprometerme a averiguarlo antes.
Fuente: яNourish Everyday
Consejos para Doingяa Food Cleanse
- Antes de comenzar, asegúrese de abastecerse de alimentos que sabe que le gustan y que se ajustan a sus reglas..
- Elija un momento en su vida que permita una dieta más estricta. Por ejemplo, no empiece uno justo antes de las vacaciones..
- Salga de su limpieza lentamente. Para mí, agregué cada grupo de alimentos de forma súper gradual para asegurarme de que no me enfermara demasiado. Si renunció a los productos lácteos, no celebre que su limpieza se haya realizado tomando cuatro batidos.
- Bebe mucha agua.
- Recuerda por qué lo estás haciendo y recuerda que volverás a comer las cosas que te gustan de inmediato..