Otro año, otra nueva tendencia en la dieta. Hemos pasado de ser libre de grasas a Atkins y South Beach, de azúcares falsos a olestra y paquetes de 100 calorías a donde estamos hoy: tierra de paleo, cetogénica, de origen vegetal, sin gluten y sin lácteos.
Una gran parte del problema aquí es que no es factible que los investigadores realicen estudios exhaustivos y concluyentes sobre cómo las dietas específicas afectan a nuestros cuerpos con el tiempo. Hay demasiadas variables no controladas que explican la salud de nuestros cuerpos además de la dieta, como el estilo de vida, el sueño, el estrés, la exposición ambiental, el ejercicio, etc..
Hay tanta información y un nuevo estudio de investigación selectiva o documental sobre el miedo comisionado por gigantescas empresas alimentarias cada dos meses, por lo que no es de extrañar por qué las cosas pueden ser tan confusas para el consumidor cotidiano. Entonces se vuelve tentador unirse a la tendencia actual de la dieta del momento, la que hace que tu amiga proclame que se siente lo mejor que nunca. Porque después de todo, quien no quiere estar viviendo su mejor vida.
Fuente: @michelletakeaim
Soy un entrenador de nutrición y entrenador personal, y estoy sin lácteos y sin gluten. Pero nunca les aconsejo a ninguno de mis clientes que salga sin lácteos o sin gluten a menos que sea por razones muy específicas.
¿Quieres la verdad? Esos capuchinos de leche de almendras de cafetería tienen menos valor nutricional total que los capuchinos de leche de vaca entera y grasa, y los alimentos envasados sin gluten suelen ser extremadamente ricos en almidones y azúcares carentes de nutrientes.
Soy de la opinión de que cuando se trata de su salud y alergenos específicos, no existe un enfoque único para todos. Los productos lácteos en sí no son intrínsecamente buenos o malos para toda la población. Aquí hay algunas cosas a considerar si está pensando en hacer el cambio..
Buenas razones para ir sin lácteos
- Su estómago y su digestión actúan inmediatamente como fuegos artificiales del 4 de julio al mordisquear un poco de queso o esa cucharada de Ben y Jerry mientras observan Game of Thrones.
- Siente mucha niebla cerebral y / o lentitud cuando come más lácteos de lo normal.
- Siempre se te recompensa con un granito quístico cada vez que tienes un capuchino ocasional..
No son buenas razones para ir sin lácteos
Quieres bajar de peso.
Te encanta 9 p.m. Chunky Monkey cucharadas, la tabla de quesos siempre está llamando tu nombre, y quién eres tú para decirle que no al servidor Chipotle cuando te preguntan si quieres queso en ese tazón de burrito. La correlación no es una causa. La lechería no es la culpable aquí.
Crees que estar libre de lácteos es una opción generalmente más saludable.
Realmente no lo es, a menos que tenga un problema de salud específico con los productos lácteos.
Fuente: @emily_luciano
Aquí hay algunas cosas que debe esperar y saber cuando se sale sin lácteos:
Si quita los lácteos de su dieta por un tiempo, luego vuelva a introducirlos, prepárese para las reacciones potencialmente más dramáticas de las que tenía anteriormente..
Nuestro microbioma intestinal (flora) es una base fundamental de nuestra salud. Cuando las personas hacen dietas de eliminación, sus bacterias intestinales cambian: a su intestino delgado no le gusta perder energía produciendo enzimas para descomponer los alimentos que no está comiendo, como los lácteos. Entonces, cuando lo reintroduces repentinamente, tu cuerpo no está preparado para este nuevo visitante y puede producir una reacción más severa de lo que sería si estuvieras comiendo lácteos de manera constante..
Recuerda: cuando eliminas algo de tu dieta, necesitas recuperar los nutrientes en otra parte..
Esos yogures griegos diarios proporcionaron una gran cantidad de proteínas y cultivos probióticos junto con los productos lácteos. Asegúrese de encontrar otros alimentos que compensen la pérdida de otros nutrientes que se encuentran en sus productos lácteos favoritos.
Puede sentirse mejor y asumir inmediatamente que tiene una intolerancia a los productos lácteos. Podría no ser.
De repente sientes claridad mental, menos hinchazón y menos problemas digestivos después de despedirte de la pizza y el helado, por lo que debe ser la lechería, no muy rápido. Presta atención a los tipos de lácteos que consumiste en tu dieta. ¿Eran los alimentos también altos en azúcares y excesivos en carbohidratos vacíos? Podría haber más en este rompecabezas
Si elige mantener los productos lácteos en su dieta:
Preste atención a la calidad de sus productos lácteos. Lo mejor para nosotros es la leche de origen local, alimentada con pasto, ya que es la garantía más cercana que tenemos de que las vacas que producen la leche están libres de RBST.
La rBST es una hormona de crecimiento artificial que se administra a las vacas para aumentar su producción de leche. Esto puede llevar al uso de antibióticos y un aumento de IGF-1, lo que puede ser difícil de manejar para nuestros cuerpos cuando se consumen en mayores cantidades..
Ir para toda grasa y puro.
Ghee (mantequilla clarificada) es más nutritiva que la mantequilla simple, al igual que la leche entera es más densa en nutrientes que la leche descremada. Lo mismo se aplica al queso: el queso bajo en grasa y sin grasa generalmente tiene más rellenos artificiales y también es mucho menos sabroso, así que por favor apéguese a la burrata completa sobre la mozzarella rallada sin grasa.
¿Come productos lácteos? ¿Lo evita? ¿Qué ha encontrado al respecto que marca la diferencia en su vida?
Este artículo fue publicado originalmente el 17 de agosto de 2017..