El mes pasado, Lauren Craig y Juley Le, editores de comida de Everygirl, proporcionaron The Alfresco Dinner Guide: todo lo que uno necesita para organizar una cena al aire libre memorable este verano que no incluya una barbacoa, con consejos de estilo y un menú completo. Para probar que cualquiera podría abordar la velada accesible que describimos, recreamos la experiencia al aire libre para algunos amigos..
El menú de inspiración italiana consistió en aceitunas marinadas, bruschetta, ensalada de hinojo de naranja, linguini con vieiras y aguacate, affogato (helado con espresso) y un spritzer de vino blanco San Pellegrino (puede ver la lista completa de recetas aquí). En general, la lista de ingredientes llegó a alrededor de $ 100 y fue más que suficiente comida para cinco adultos. Por lo tanto, si todos aportan $ 20, una persona no es mala para una comida tan elaborada.!
Cuando comenzamos a configurar, nos emocionó ver que los consejos de estilo de Lauren enfatizaban la belleza en la simplicidad: platos y servilletas blancos, vasos de uso diario, algo de vegetación fresca y luz de velas, y voila, el paisaje de la mesa se unió rápidamente y se veía hermoso. Y no le llevó más de cinco minutos. Sin embargo, la comida tardó un poco más, ¡pero todo se juntó muy fácilmente! La mayor parte del trabajo fue para picar y cortar, los tomates (un montón de tomates), hierbas, naranjas, hinojo, rodajas de limón, la baguette, vieiras, etc. Lo único que no estábamos seguros era cómo cortar correctamente el hinojo, que una búsqueda rápida en Internet remediada (nota: si nunca ha cocinado con hinojo, hay una bombilla en el medio que debe quitarse antes de cortar el resto).
El favorito de la multitud era la pasta de vieira y aguacate, seguida del afogato. Si no tiene café o máquina de café espresso en casa, solo diríjase a la cafetería de su localidad y solicite algunos tragos de la bebida con cafeína para llevar. El spritzer de vino de San Pellegrino también fue un éxito; Perfectamente refrescante para un día caluroso y soleado. Mezclamos el agua con gas con un pinot grigio según la sugerencia de Lauren, pero si prefiere algo más dulce, puede mezclarlo fácilmente con un sauvignon blanc o reisling. También teníamos un cubo de hielo y algunas cervezas frías a mano. En general, la comida fue un éxito! Fácil de ejecutar, y disfrutado por todos.!
¿Alguno de ustedes está entretenido este verano? ¡Se acerca el fin de semana de vacaciones! ¿Cuáles son sus recetas y consejos para organizar reuniones al aire libre?
Este post es patrocinado por San Pellegrino. Practica el arte de la buena comida, cada vez que puedas..
