¿Qué haces cuando no existen las opciones saludables que necesitas? Hazlas tú mismo, por supuesto. Cuando Katlin Smith comenzó a limpiar su dieta para abordar problemas de salud, se dio cuenta de que una combinación que simplemente no existía era nutritiva y deliciosa. Y así nació Simple Mills. Receta elaborada tras receta (en Excel, podríamos agregar) que solo incorporaba ingredientes buenos para nuestro cuerpo: sin gomas, emulsionantes, azúcar agregada ni granos.
Katlin nos dice que el viaje para ser CEO de su propia compañía de productos horneados no fue fácil; requirió todo su tiempo, un horno directo de los años 80 y muchas pruebas y errores. Y ahora, su línea de productos horneados está cambiando el pasillo de la tienda de comestibles para siempre. Ella compartió con nosotros exactamente lo que costó lanzar Simple Mills y sus planes para continuar creando alimentos mejores para usted..
Nombre: Katlin Smith, яCEO de Simple Mills
Años: 28
Ubicación: Chicago, IL
Educación: Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill - Kenan-Flagler Business School, Universidad de Chicago - Booth School of Business
¿Cuál fue tu primer trabajo fuera de la universidad y cómo lo conseguiste?
Mi primer trabajo fuera de la escuela fue como Consultor de Estrategia y Operaciones en Deloitte. Fui generalista, consultor a través de industrias y áreas funcionales. Hubo una gran variedad de proyectos, desde una fusión de compañías de seguros de salud, una estrategia de mercadeo para una marca de productos de consumo empacados, una reducción de costos en la cadena de suministro para un sistema de salud, una estrategia de salud global para una agencia gubernamental, una gestión de proyectos para Una gran iniciativa bancaria. Fue una excelente base para comenzar mi carrera..
Me interesé en la consultoría de administración cuando era estudiante de segundo año en la universidad. En ese momento tuve una pasantía en desarrollo de negocios y vi tantas cosas que quería cambiar sobre la empresa en la que trabajaba. Me pregunté si había algo por ahí llamado consultoría para la administración. Poco sabía que había toda una industria llamada consultoría de gestión!
Si es más fácil y sabroso, las personas comerán de manera diferente y, como resultado, podrán hacer más con sus vidas, cosas que también pueden tener un impacto positivo en el mundo..
Antes de Simple Mills, usted era consultor en Deloitte. ¿Qué es lo más importante que aprendió de la consulta que aplica a su negocio hoy?
A menudo me dieron cantidades enormes y conflictivas de conjuntos de datos y me pidieron que contara una historia. Me enseñó a simplificar rápidamente la información compleja. Hoy me da la capacidad de atajar los procesos de pensamiento y encontrar un panorama más amplio cuando necesito tomar decisiones. Hace que sea más fácil ser un CEO porque puedo destilar información de cualquier forma en algo que sea significativo para el negocio. Hoy en Simple Mills, usamos datos para tomar la mayoría de nuestras decisiones.
Simple Mills es una creación de su propia necesidad personal de opciones más saludables. ¿Nos puede llevar a través de la concepción de la marca y su viaje con el inicio de Simple Mills?
Absolutamente, hace unos cinco años limpié mi dieta y saqué gran parte de los alimentos procesados y el azúcar. Hizo una gran diferencia: mi dolor en las articulaciones desapareció, mis alergias estacionales desaparecieron y ¡tenía tanta energía! Me sorprendió el efecto que tiene la comida en tu cuerpo. Hace quince años hubo una apreciación mucho menor de esto: se pensaba que la comida afectaba principalmente su cintura y su sistema digestivo, pero ahora estamos aprendiendo que los efectos son mucho más profundos. Abarcando todo, desde su capacidad de concentración, ansiedad y depresión, hasta problemas autoinmunes como hipotiroidismo o dolor en las articulaciones..
Vi esto y supe que las personas en todo el país estaban siendo afectadas negativamente por la comida que estaban comiendo. Quería hacer que a las personas les resulte más fácil y más sabroso comer ingredientes simples de alimentos integrales, cosas que tienen vitaminas y minerales, proteínas y nutrición. Si es más fácil y sabroso, las personas comerán de manera diferente y, como resultado, podrán hacer más con sus vidas, cosas que también pueden tener un impacto positivo en el mundo..
¿Cuál fue tu primer paso una vez que te diste cuenta de que era lo que querías?
En realidad, fue una de las últimas cosas que la mayoría de las personas hacen cuando deciden iniciar un negocio. Se me ocurrió el nombre. Quería Simple Foods al principio, pero el nombre de dominio del sitio web era de $ 3,000. Fue entonces cuando Simple Mills vino a la mente. Encajaba con la visión que tenía y la misión de tomar productos complejos de la tienda central y hacerlos simples. ¡Ayudó que el nombre de dominio fuera $ 14! Simple Mills nació y me convertí en empresario..
Los ingredientes simples son la clave de Simple Mills. ¿Qué aspecto tuvo el proceso de prueba y error al probar sus recetas?
Literalmente, me parecía a mí en mi pequeña cocina de un apartamento en el sótano, con un montón de polvos por todas partes y un horno que se remonta a los años 80. Hornearía durante horas cada fin de semana (ya que todavía trabajaba a tiempo completo durante la semana). Desarrollé todas las fórmulas para recetas en Excel, lo cual es poco convencional. Había más de 90 recetas de prueba y error diferentes antes de que obtuviera la primera receta correcta. Hoy mi horno es un poco mejor, pero aún trabajo en nuestras recetas en excelente con polvos esparcidos por mi cocina..
Va a ser mucho trabajo duro y caos antes de que la empresa esté en una etapa en la que valga la pena. Ahorré todos los centavos que pude, vendí mi auto, mis padres rediseñaron su casa y trabajé cada minuto. Llevarás muchos sombreros y trabajarás con un presupuesto ajustado..
¡Usted ganó el New Venture Challenge de la Universidad de Chicago y la competencia comercial de California Dreamin 'de la Universidad de Chapman, ganando un total combinado de $ 100,000! ¿Qué consejo le darías a alguien que está tratando de financiar su propia empresa ahora mismo?
Va a ser mucho trabajo duro y caos antes de que la empresa esté en una etapa en la que valga la pena. Ahorré todos los centavos que pude, vendí mi auto, mis padres rediseñaron su casa y trabajé cada minuto. Usará muchos sombreros y trabajará con un presupuesto ajustado. No podía pagar los taxis. Significaba que arrastre cinco maletas del producto de muestra al tren del metro cuando tenía que ir a una reunión. Fue dificil. Perdí amigos Tuve que perder mucho.
No siempre tendrá tiempo o energía para las cosas, tendrá que ahorrar dinero. El día antes de ganar la competencia, yo estaba con nuestro co-fabricante trabajando en nuestro producto, tomé un vuelo de medianoche a LA y armé la presentación en medio de la noche mientras horneaba un producto de muestra para los jueces. Rara vez es fácil en los primeros años, pero eso es parte de la diversión..
¿Nos puede llevar a través de un día en la vida de Katlin y a qué rutinas se adhiere?
Creo que es importante cuidarse primero. Me levanto lo suficientemente temprano para preparar el desayuno, el almuerzo y un bocadillo a última hora de la tarde, lo que me ayuda a mantenerme productivo al final del día. También abordo mis problemas más difíciles en la mañana porque es más difícil hacerlo en la tarde. Me gusta llegar a trabajar en la mañana y priorizar los desafíos. Intento aprovechar las tardes para reuniones. Siempre puede pasar el tiempo conversando durante ese tiempo del día y le permite guardar las horas frescas de la mañana para las cosas más complejas. Mi calendario suele ser 70-80% de reuniones. Antes de convertirme en CEO, leí que la mayoría de los CEOs pasan sus días en reuniones. No lo creí en ese momento, pero es verdad..
¿Puede compartir el momento en que se dio cuenta de que Simple Mills ya no era una idea sino un éxito?
Fue el momento en el que nos convertimos en la mezcla de muffins más vendida en Amazon. Esto fue antes incluso de que tuviéramos una oficina. Recuerdo que salté arriba y abajo en mi habitación con entusiasmo..
¿Qué dificultades ha enfrentado al entrar en el pasillo de cocción con una opción más saludable y cómo ha superado esos obstáculos?
En realidad, era más fácil entrar en el pasillo de cocción porque estaba maduro para la recolección. Todo lo disponible en ese momento tenía tanta azúcar y carbohidratos. La categoría estaba en declive y los consumidores buscaban alternativas. Eso ayudó.
En cambio, el mayor desafío siempre ha sido descubrir cómo hacer productos increíblemente deliciosos con ingredientes naturales de alimentos integrales. Somos halcones de ingredientes en Simple Mills y nos sumergimos en los detalles más pequeños sobre cómo se procesan los ingredientes antes de aceptarlos en nuestros productos. Nos negamos a usar cosas como gomas o emulsionantes que son comunes en más de la mitad de los productos del pasillo central. No utilizamos granos porque son irritantes para el cuerpo de muchas personas. No utilizaremos una carga de azúcar para que un producto tenga buen sabor. Todas estas cosas nos crean obstáculos: los obstáculos para usar las soluciones que los científicos de alimentos han usado durante décadas como soluciones rápidas. Eso significa que debemos ser verdaderamente creativos y desarrollar nuevas soluciones que nadie haya usado antes.
¿Qué ha sido lo más gratificante de fundar y ejecutar Simple Mills hasta la fecha?
Construyendo nuestro equipo y viendo el poder en lo que pueden hacer. Es sorprendente lo que puede lograr un grupo de personas comprometidas y apasionadas. Cuando mira nuestra marca, nuestros productos, nuestra lista de ingredientes, nuestra marca, nuestra distribución, todo está en manos de las personas de nuestra empresa. Personas que trabajan muy duro y se preocupan mucho por Simple Mills. Ver a estas personas crecer dentro de la organización, ver cómo desarrollan nuevas habilidades, ver cómo logran grandes cosas en sus roles. Es realmente emocionante.
Y el mas desafiante
En la misma nota, conseguir a las personas adecuadas en el barco. Encontrar a las personas adecuadas y esperar hasta que encuentres a esas personas. Esa parte es realmente dolorosa porque muchas veces eres tú haciendo el trabajo de esa persona hasta que contrates a alguien. Sabes cuál es el ajuste correcto cuando lo ves, pero siempre tienes dudas; te sientes preguntándote si estás loco por querer lo que quieres hasta que lo veas. Con nuestros empleados, hemos reclutado a todos internamente, en lugar de utilizar reclutadores. Significa pasar horas buscando las personas adecuadas para unirse al equipo..
Antes de convertirme en CEO, leí que la mayoría de los CEOs pasan sus días en reuniones. No lo creí en ese momento, pero es verdad..
Fuiste nombrado en la clase Forbes 30 Under 30 2017, ¡felicidades! Con tanto éxito en tu haber hasta ahora, ¿qué sigue para ti y para Simple Mills? ¿Dónde te ves profesionalmente en cinco años?
Todavía me veo a mí mismo en Simple Mills, continúo trabajando para limpiar los pasillos de las tiendas de comestibles con mejores soluciones que sean sabrosas y nutritivas, y que contengan ingredientes simples y de alimentos integrales que el cuerpo reconoce y que no están hechos en un laboratorio en alguna parte. Es un problema gigantesco en nuestras manos. Hay muchas personas enfermas por la comida que comemos y cómo se hace. Todavía hay mucho trabajo por hacer.
¿Qué consejo le darías a ti mismo de 23 años (que es la edad que tenías cuando te surgió la idea de Simple Mills)?
Sudar algunas de las cosas pequeñas un poco menos. Algunos de los detalles realmente importan. Pero algunos de los detalles no importan. Todavía trato de impresionar a nuestro equipo para que esté realmente orientado a los detalles, pero aprendes de qué debes preocuparte y de qué no. Algunas de las cosas que pensé que serían realmente importantes en los primeros días no eran tanto. Especialmente cuando comencé a crecer el equipo. Usted aprende que es importante dejar que las personas hagan su trabajo porque se ocupa de gran parte de lo que su negocio necesita.
Katlin smithis es la niña
Producto favorito de Simple Mills
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Taylor Swift. Ella es una cantante talentosa, pero también reconoce el valor de sus fans y los hace su prioridad. Ese es su producto y su cliente. Ella pone mucho tiempo y esfuerzo en su relación con ellos. También se dice que es una mujer de negocios muy inteligente. He leído que a ella le encanta cocinar y le encanta la masa de galletas con chispas de chocolate. Eso solo nos daría mucho de qué hablar.!