Cuando Fallon Gaskamp se graduó de la universidad, inmediatamente comenzó un trabajo como Gerente de Desarrollo de Negocios en una compañía de personal. A pesar de que lo disfrutó, Fallon sabía que sus pasiones la llevaban a otro lado, por lo que se arriesgó a dejar su trabajo a tiempo completo para una pasantía no remunerada en la planificación de eventos. Una década llena de éxitos más tarde, Fallon sabe que aceptar la pasantía no pagada fue una de las mejores decisiones que ha tomado, y está aquí para contarnos todo al respecto..
Nombre: яFallon Gaskamp, Director de Evento de Eventos en la Guardia de la Hospitalidad de McGuire
Años: 34
Ubicación: Austin, Texas
Educación: Universidad de Texas
¿Cuál fue tu primer trabajo y cómo lo conseguiste?
En realidad, estaba trabajando para una empresa de personal como gerente de desarrollo de negocios, ¡lo que realmente me asustó al principio! Solía cuidar a esta pareja realmente increíble, y cuando supo que estaba cerca de graduarme, me ofreció la oportunidad de entrevistarme y eso fue todo. Tuve bastante suerte con ese trabajo ya que sabía que el jefe iba a hacerlo!
¿Qué aprendiste de esta experiencia como Gerente de Desarrollo de Negocios? ¿Cómo determinó tus objetivos profesionales?
¡Muchas cosas! Cómo conocer a tu audiencia y escuchar realmente lo que están diciendo. Creo que en mi posición actual utilizo mucho de lo que aprendí de esa experiencia, especialmente la parte organizativa y de desarrollo de un negocio. No es que tengas un evento y eso es todo..
Después de su primer trabajo de tiempo completo, tomó la decisión de tomar una pasantía en planificación de eventos. Algunos temerían este cambio, pero terminó siendo un punto de inflexión para su carrera. Cuéntanos por qué elegiste tomar la pasantía y por qué te alegras de haberlo hecho..
Tenía un miedo enorme porque pensaba que estaba dando un gran paso hacia atrás. Fue una pasantía no remunerada, y sentí que estaba compitiendo con mujeres que aún estaban en la universidad. También fue una especie de orgullo para mí, pero mi papá dijo qué tienes para perder, ¡y él tenía razón! Resultó ser una de las mejores decisiones que he tomado, especialmente a largo plazo. Me hice amiga de una de las chicas que era planificadora a tiempo completo allí. Un día, Larry recibió una llamada de Larry pidiéndole que la ayudara y posiblemente trabajara para ellos, pero estaba muy contenta con su trabajo y, después de colgar, le dije: helllooooo, inscríbame.!
Después de la pasantía, su carrera cambió completamente el enfoque a la planificación de eventos. ¿Cómo se dio cuenta de que esto era lo que realmente quería seguir? ¿Qué pasos tuvo que tomar para ingresar a una nueva industria?
En realidad, todo surgió tan orgánicamente que fue difícil no perseguirlo. Me encantó, la planificación, la decoración, el aspecto organizativo y cómo siempre fue nuevo de un evento a otro. La pasantía y los múltiples eventos de trabajo me llevan directamente a mi trabajo..
Cuéntanos sobre las reuniones y el trabajo con Larry McGuire y Tom Moorman. ¿Cómo se desarrolló su relación comercial y qué se han enseñado entre sí?
Así que después de que fui referido a Larry, tuvimos un encuentro rápido un día que en realidad no fue planeado en absoluto. Entré y vi a Lamberts en acción durante el día y por la noche para sentir el ambiente, y sabía que podía hacerlo. Con Tom y Larry, siento que somos familia. Todos teníamos la misma edad, así que muchas cosas eran lo primero para todos nosotros, como aprender qué funcionaba y qué no. Todavía siento que son mi familia después de todos estos años trabajando juntos.
Después de varios años con McGuire Moorman Hospitality, ha cuadruplicado el valor neto y triplicado los eventos que se celebran en uno de sus restaurantes, Lamberts. ¡Y eso es sólo uno! Estás a cargo de los eventos en siete restaurantes diferentes de Austin. ¿Cómo maneja un crecimiento tan increíble y tantos restaurantes diferentes?
Es cierto, pero me alegra oírlo en voz alta. Honestamente, crecer a un ritmo constante es lo que ha ayudado. Comenzando con un restaurante, abriendo otro y abriéndome por un rato hasta que descubrí cómo manejar todas las llamadas, correos electrónicos y organización, y luego se convierte en parte de su rutina diaria. Algunos días son más difíciles que otros, pero después de ocho años y medio, ya no estoy seguro de saber la diferencia. Es lo que es y tener números exitosos y eventos de crecimiento requiere tiempo para construir. Aunque no puedo tomar todo el crédito. Tengo un equipo increíble con el que trabajo: Blaine y Angela, que dirigen el espectáculo en los restaurantes, el equipo de MMH que pone la energía en hacer que cada lugar sea único y hermoso, además de los equipos de cada restaurante y los excelentes chefs. Necesita la comida increíble, un equipo sólido, un espacio bien pensado (es decir, los restaurantes). Si tienes todo eso, es difícil no hacerlo bien. Es la receta perfecta para un evento.!
Además, ¿cómo sucedió ese increíble crecimiento? ¿Qué hizo para asegurar el crecimiento y el éxito en una escala tan amplia para sus clientes?
El primer año fue una curva de aprendizaje. Tuve que aprender lo que realmente querían nuestros huéspedes y lo que realmente funcionaba. Una vez que lo descubrí, supe que podríamos ser exitosos y producir eventos increíbles noche tras noche. Quiero que todos recuerden el evento y hablen de ello, incluso si es un año más tarde. ¡Quiero que quieran volver! Hice muchas redes, presentándome a los planificadores de eventos de diferentes compañías, enviando tarjetas de regalo a conserjes de hoteles, todo lo que podía pensar. El seguimiento fue enorme. Si alguien me enviaba un correo electrónico, los llamaba. Es mucho más personal en el teléfono, y no creo que lo esperaran. Después de la llamada, me gustaría enviar un correo electrónico. Aunque no siempre estoy en mi computadora, la cantidad de veces que escuché hasta el día de hoy, ¡fue rápido! o simplemente te envié un correo electrónico, gracias por la rápida respuesta que ha llevado a muchos eventos reservados. яLa parte personal es enorme. Conozco a mucha gente con la que trabajo ahora porque han estado haciendo eventos con nosotros durante años. Saber sobre ellos, sus hijos, etc., y en realidad tener una relación con los huéspedes ha sido enorme.
¿Cuál es la mejor parte de trabajar en hospitalidad? ¿Cuál es su consejo para alguien interesado en el campo?
Nunca se sabe lo que pasará el día, así que siempre es emocionante. La mejor parte es la gente que conoces y los amigos que haces en el camino. Ser capaz de proporcionar una experiencia general que un huésped recordará es bastante sorprendente. Si está motivado, motivado, dispuesto a dedicar las horas y los fines de semana y le encanta la planificación, hágalo. Creo que hacer una pasantía para aprender los entresijos, la jerga, la conciencia espacial, etc., es un gran lugar para comenzar..
¿Qué le dirías a una mujer que quiere entrar en la industria de la hospitalidad?
Es muy divertido, ¡adelante! Hay tantas mujeres increíbles en la industria, y todas están dispuestas a dar consejos y ayuda si es necesario..
Hace unos años trabajaste en la boda de Matthew y Camilla McConaughey, y también planificaste una variedad de otros eventos de celebridades. ¿Alguna vez te dejas sorprender? ¿Qué beneficios encuentras al trabajar con clientes de alto perfil?
¡Esa fue una experiencia increíble y muy divertida! Decir que no me estremecería sería una mentira. ¡Por supuesto que sí! Pero tienes que jugar bien para ser profesional. Estoy seguro de que llega un poco de la emoción, pero es de esperar. Los beneficios también, hemos trabajado con varias de las mismas celebridades varias veces. La gente nota eso. El boca a boca circula y, antes de que te des cuenta, estás trabajando en algunos eventos muy interesantes..
¿Cuál es tu mejor y más entretenida historia de tu carrera en hospitalidad?
Jaja, hay tantos! ¿Qué tal el evento cuando me caí por las escaleras (sí, por las escaleras) con una enorme pila de platos justo frente a Larry, aproximadamente cinco meses después de trabajar en Lamberts? Hay tantos buenos que debería escribir un pequeño libro..
¿Cuál es tu próximo movimiento profesional? ¿Dónde te ves en cinco años?
No tengo uno Me veo en MMH durante el tiempo que me tengan. Estoy totalmente invertido!
Si no trabajaras en hostelería, ¿qué estarías haciendo?
Yo habría empezado mi propio negocio. No estoy seguro de qué, pero sería increíble!
¿Qué consejo le darías a tu auto de 23 años?
Oh, Dios mío, mucho de qué hablar. Probablemente siempre sea yo mismo y vaya con mi corazón..
Fallon Gaskamp es el Everygirl
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Un viaje a Fiji
Orden de Starbucks
Chocolate caliente, sin crema batida. Odio el café pero amo el olor
Última canción que escuchaste
Un canal de Spotify llamado Revolution que toca el reggae. Es lo que estaba en cuando llegué a casa.
Lo mejor de vivir en Austin
Me encantan todas las cosas al aire libre que esta ciudad tiene para ofrecer.
Si pudieras almorzar con cualquier mujer, ¿quién sería y por qué?
Bueno, tengo una lista de mujeres pero en la parte superior actualmente estaría Michelle Obama. No tiene nada que ver con el punto de vista político, pero creo que ella era realmente interesante. Quiero saber cómo era ser una primera dama y cuáles son sus planes ahora que no lo es. ¿Seguirá apoyando su causa y participando? ¿Era capaz de tener algún tipo de normalidad en su vida? También pensé que era ella misma y se divirtió mucho incluso cuando las cámaras estaban rodando, ¿sintió alguna pena por eso?