Ya sea que esté organizando (¡o asistiendo!) A Friendsgivingяparty, todos podemos estar de acuerdo en que es una excelente manera de eliminar el estrés de las vacaciones, principalmente porque está rodeado de los mejores amigos y todos somos responsables de traer un plato (y el el vino está fluyendo!). Lo último de lo que alguien quiere preocuparse es una receta que consume mucho tiempo, y creo firmemente en seguir las recetas clásicas y simples que están llenas de sabor..
Estoy compartiendo siete recetas fáciles y moderadamente fáciles de llevar a tu próxima fiesta de amigos, junto con algunos consejos de estilo..
Ajustes de lugar e ideas de decoración
Al entretener a una multitud, creo que la decoración debe ser mínima, natural y fácil. ¡Cuanto menos te tengas que preocupar, mejor! ЯLas tarjetas de lugar simple hechas de papel de cartón reciclado emparejado con vegetación hacen ajustes de lugar maravillosamente naturales que se unirán fácilmente a tu paisaje de mesa.
Verdor: ate ramitas de romero, tomillo o hojas perennes junto con cordeles o cintas de lino
Tabla de capas con hojas de eucalipto planas y calabazas blancas
Mantenga la configuración del lugar libre de problemas y natural
Coloque pequeños tazones de fruta a lo largo de la mesa para agregar color (o bocadillos para la luz)
Recetas
Para esta propagación, me quedé con recetas clásicas de vacaciones que complacerán a cualquier público. Usted querrá traer platos que sean fáciles, deliciosos y que complementen la variedad principal del anfitrión (generalmente pavo o jamón). Todas estas recetas son muy básicas y extremadamente fáciles de hacer, especialmente si necesitas preparar un plato rápidamente.
(Planifique con anticipación el consejo: я Recomiendo preparar la mayoría de los ingredientes para las tartas la noche anterior, porque esa receta requiere más preparación. Haga estallar las tartas preparadas en el horno antes de llegar a la fiesta para preparar tartas frescas y calientes).
Puré De Patata Con Cebolla Caramelizada Y Bacon
Ingredientes: я
3 libras de papas rusas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
3/4 taza de crema espesa o leche entera
1 1/2 tazas de mantequilla sin sal, en cubos
Sal y pimienta picada al gusto.
1 cucharadita de perejil picado o tomillo
3/4 taza de tocino cocido, picado
1/2 taza de cebolla caramelizada
Direcciones:
Lleve una olla grande de agua salada a ebullición y luego agregue las papas en cubos. Cocine hasta que estén suaves (unos 30 minutos).
Mientras espera a que las papas hiervan, cocine el tocino al nivel deseado de crujiente y caramelice las cebollas. En una cacerola pequeña, caliente la crema espesa con la mantequilla, la sal y la pimienta..
Una vez que las papas hayan terminado de cocerse, escurra bien la olla y agréguelas al tazón de una batidora de pie con el accesorio de la paleta (o transfiéralas a un tazón grande si usa una batidora eléctrica). Agregue la crema y la mezcla de mantequilla, el tocino picado y las cebollas caramelizadas a las papas y bátalos a velocidad media hasta que estén suaves y al gusto..
Receta adaptada de My Paris Kitchen por David Lebovitz.
Jarabe De Arce Puré De Patatas Dulces
Ingredientes:
6 libras de batatas, peladas y en cubos
1/2 barra de mantequilla, derretida
1/2 taza de crema espesa
4 cucharadas de jarabe de arce
sal y pimienta para probar
pacanas picadas para decorar
Direcciones:
En una olla grande, hierva el agua ligeramente salada. Agregue los trozos de batata y hierva durante 40 minutos, o hasta que estén lo suficientemente tiernos como para que un cuchillo pueda perforar. Agregue las batatas cocidas a un tazón grande y mezcle con una batidora de pie o una batidora manual eléctrica. Incorpore la mantequilla derretida, la crema espesa, el jarabe de arce y la sal y la pimienta al gusto. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados, aproximadamente 3 minutos. Transfiera el puré de papas dulces al tazón para servir y decore con nueces..
Salsa De Arándanos Naranja
Ingredientes:
1 naranja
1 1/2 libras de arándanos frescos
1 taza de azúcar granulada
1 canela en rama
3 cucharadas de agua
Direcciones:
Con un pelador de cítricos, pele las tiras gruesas de la piel del naranja. Combine los arándanos, el azúcar, la canela, el agua y las cáscaras de naranja en una cacerola a fuego medio. Cocine la mezcla, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos empiecen a reventar y la salsa se espese, alrededor de 20 a 25 minutos. Retire las cáscaras de naranja y el palito de canela y transfiera la salsa a un tazón para servir. Decorar con ralladura de naranja y una ramita de romero..
Receta adaptada de Williams Sonoma.
Zanahorias asadas de arce
Ingredientes:
1 libra de zanahorias tricolor / arco iris
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de jarabe de arce
Un toque de sal para sazonar (al gusto).
Semillas de calabaza asadas, micro-verdes o ramitas de tomillo para decorar
Direcciones:
Precaliente el horno a 400F. Mezcle el aceite de oliva, el jarabe de arce y la sal en un tazón. Coloque las zanahorias en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cepille las zanahorias con la mezcla líquida y ase durante unos 20 minutos, alternándolos a la mitad. Una vez asado, transfiéralo a un plato para servir y decore con semillas de calabacín, micro-greens o ramitas de tomillo..
Frijoles Esmaltados De Granada Verdes
Ingredientes:
1 1/2 libras de judías verdes, lavadas y recortadas
1/3 taza de jugo de naranja
1/4 taza de jugo de granada
2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
1 cucharada de jarabe de arce
1 cucharadita de cebolla en polvo
sal y pimienta para probar
semillas de granada para decorar
Direcciones:
Cocer al vapor las judías verdes en un horno holandés o cesta de vapor. Hierva el agua a fuego lento, cocine a fuego lento (cubierto) durante unos 8-10 minutos. En una sartén grande, combine el jugo de naranja, el jugo de granada, el vinagre, el jarabe de arce y los condimentos. Hierva los ingredientes mientras revuelve ocasionalmente. Cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Agregue los frijoles y mezcle para cubrirlos. Transfiera a una fuente para servir y decore con semillas de granada frescas.
Receta adaptada de Taste of Home.
Blackberry Lemon Hand Pies
Ingredientes:
Para la corteza:
3 tazas de harina de uso múltiple sin blanquear (uso King Arthur's)
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de sal
20 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubos de 1/4 de pulgada (aproximadamente 2 1/2 barras de mantequilla)
1/2 - 3/4 tazas de agua fría
2 cucharadita de extracto de limon
leche entera
lijado de azúcar para quitar el polvo
Para el llenado:
2 pintas de moras
1 1/2 tazas de azúcar granulada
2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
Direcciones:
Para la corteza:
Combine la harina, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos y presione varias veces para mezclar los ingredientes. Agregue trozos de mantequilla en cubos, esparciéndolos uniformemente por la mezcla. Pulso hasta que los cubos sean aproximadamente del tamaño de guisantes..
Agregue extracto de limón al agua. Rocíe la mezcla de extracto de agua con hielo 1 cucharada a la vez sobre la mezcla y presione una vez después de cada adición. Continúe agregando agua hasta que la masa se forme de queso cottage pequeño, como grumos desgarradores. La masa debe agruparse cuando se aprieta. No procese la masa en exceso; no debe formarse una bola mientras esté en el procesador de alimentos..
Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y pégala en un disco de dos pulgadas de 1 pulgada de espesor sin manipularla en exceso (no amasar la masa). Envuelva ambos discos en plástico y refrigere durante al menos 1 hora antes de hacer las empanadas..
Para el llenado:
Combine las zarzamoras, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola. Cocine a fuego medio, mezcle moras y mezcle los ingredientes con una cuchara de madera para cocinar. Lleve la mezcla a ebullición y luego baje el fuego a bajo, cocine por 15 minutos más y revuelva continuamente. Quite la espuma de la mezcla con una cuchara de metal..
Transfiera el atasco a los frascos limpios y deje que el refrigerador se enfríe durante la noche. La mermelada se mantendrá, refrigerada, por hasta tres semanas..
Para las tartas de mano:
Precaliente el horno a 375F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Descanse la masa durante un par de minutos sobre una superficie espolvoreada con harina hasta que sea viable y ya no esté sólida. Estirar la masa con un rodillo de entre 1/4 y 1/2 pulgada de espesor. Use un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas para cortar la masa en círculos. Enrolle cada círculo de masa por segunda vez, para que tengan un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada y un ancho de aproximadamente 5 pulgadas. Espolvoree ligeramente los círculos con harina y transfiéralos al papel de pergamino en la bandeja para hornear. Los círculos se colocarán uno encima del otro para formar las tartas de mano. Chill los círculos durante unos 15 minutos..
Retire la bandeja de círculos del frigorífico. Trabajando con un círculo a la vez, coloque dos cucharadas de relleno de mora en el centro de cada círculo. Cepille suavemente los bordes del círculo con un poco de leche. Coloque un círculo limpio en la parte superior del relleno y selle las esquinas suavemente con un dedo. Use un tenedor para presionar suavemente los bordes juntos.
Organice las tartas terminadas con al menos 1 pulgada de separación en la bandeja para hornear. Cortar una forma de 'x' en la parte superior de cada pastel con un cuchillo y cepillar la parte superior con leche, luego espolvorear con azúcar para lijar. Hornee las empanadas a mano durante 35 minutos, o hasta que las partes superiores empiecen a dorarse (es natural que el relleno salga un poco de la 'x'). Mientras se hornean las primeras tartas, prepare el resto de las tartas con los ingredientes restantes y deje enfriar hasta que esté listo para hornear..
Deje que las tartas se enfríen durante 10 a 15 minutos antes de comerlas. Я Aunque las tartas de mano son mejores el día en que se hicieron, se pueden guardar hasta una semana en un recipiente sellado (a temperatura ambiente) o se pueden congelar hasta tres meses.
Receta adaptada de The Kitchn Cookbook.я
Apple Bourbon Cider Cóctel
Ingredientes:
3/4 taza de sidra de manzana
1/3 taza de bourbon
2 cucharadas de miel
Zumo recién exprimido de medio limón.
rebanadas de una manzana para decorar
Direcciones:
En una cacerola mediana, combine la sidra, la miel y el jugo de limón y mezcle a fuego medio. Lleve los ingredientes a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retírelo del calor. Añadir el bourbon y remover bien la mezcla. Verter en vasos individuales y decorar con manzanas u otros adornos decorativos.