La salsa de tomate es un condimento que tradicionalmente utiliza claras de huevo, champiñones, ostras, mejillones o nueces, entre otros ingredientes. Sin embargo, en los tiempos modernos, el término no modificado usualmente se refiere a la salsa de tomate. Echa un vistazo a continuación para ver 28 datos más divertidos e interesantes sobre el ketchup..
1. El ketchup es una salsa dulce y ácida, hecha típicamente de tomates, edulcorantes y vinagre, con condimentos variados y especias..
2. El líder del mercado en Estados Unidos y Reino Unido es Heinz Ketchup..
3. Hunt's tiene la segunda mayor participación en el mercado de los Estados Unidos con menos del 20%..
4. En gran parte del Reino Unido, el ketchup también se conoce como salsa de tomate, un término que significa una salsa de pasta más fresca en otras partes del mundo, o salsa roja, que es un término que se usa específicamente en Gales..
5. La salsa de tomate se usa con más frecuencia como condimento para varios platos que generalmente se sirven calientes y pueden ser fritos o grasosos, como papas fritas, hamburguesas, perros calientes, sándwiches calientes, pasteles de carne, huevos cocidos y carne a la parrilla..
6. En el siglo XVII, los chinos mezclaron una mezcla de pescado en escabeche y especias y lo llamaron koe-chiap, que significa la salmuera de pescados o mariscos seleccionados; esta fue una forma temprana de ketchup.
7. A principios del siglo XVIII, la salsa de mesa había llegado a los estados malayos, actualmente Malasia y Singapur, donde fue degustada por los colonos ingleses..
8. El término "ketchup" se usó en 1690 en el Dictionary of the Canting Crew, que fue muy aclamado en América del Norte..
9. La "corrección" de ortografía también puede haber sido utilizada en el pasado.
10. En el Reino Unido, las preparaciones de ketchup se prepararon históricamente y originalmente con champiñones como ingrediente principal, en lugar de tomates..
11. Las recetas de ketchup comenzaron a aparecer en los libros de cocina británicos y luego estadounidenses en el siglo XVIII..
12. En un libro de cocina de Londres de 1742, la salsa de pescado ya había adquirido un sabor muy británico, con la adición de chalotes y champiñones..
13. Desde 1750 hasta 1850, la palabra ketchup comenzó a significar cualquier cantidad de salsas oscuras hechas de champiñones o incluso de nueces..
14. En los Estados Unidos, el ketchup de setas se remonta a al menos 1770, y fue preparado por los colonos británicos en colonias de habla inglesa en América del Norte.
15. Se crearon muchas variaciones de ketchup, pero la versión basada en tomate no apareció hasta aproximadamente un siglo después de otros tipos..
dieciséis. El 97% de los hogares estadounidenses mantienen el ketchup en su cocina..
17. Al comer solo 4 cucharadas de ketchup, recibirá el mismo valor nutricional que un tomate mediano completo..
18. El ketchup es similar al vino en que hay años buenos y malos dependiendo de la cosecha de tomate..
19. El ketchup solo se hace con tomates maduros en verano..
20. Puedes usar el ketchup para restaurar el brillo de tus ollas y dolores, ya que el ácido en el ketchup elimina el deslustre..
21. El ketchup es uno de los pocos alimentos envasados que no utilizan conservantes.
22. Es uno de los muchos productos que se pueden lixiviar, lo que significa que el agua dentro del producto migra a la vez que las moléculas más grandes dentro del producto sedimentan, lo que finalmente hace que el agua se separe.
23. La salsa de tomate comercial tiene un aditivo, generalmente goma de xantano, que le da al condimento una propiedad pseudoplástica o de "adelgazamiento de la cizalla", más comúnmente conocida como tixotrópica.
24. En 2017, investigadores del Instituto de Tecnología de Massachusetts informaron sobre el desarrollo de un recubrimiento de botella para botellas de ketchup que permitió que todo el producto se saliera sin dejar residuos..
25. Alguna salsa de tomate en los Estados Unidos está etiquetada como "Fancy". Esta es una calificación del USDA, relacionada con la gravedad específica. El ketchup de lujo tiene una concentración de tomate más alta que otros grados del USDA.
26. En octubre de 2000, Heinz introdujo productos de ketchup de color llamados EZ Squirt, que finalmente incluyeron verde, púrpura, rosa, naranja, verde azulado y azul..
27. Antes de Heinz y sus colegas innovadores, la salsa de tomate comercial de esa época era acuosa y delgada, en parte debido al uso de tomates verdes, que eran bajos en pectina..
28. En los establecimientos de comida rápida, el ketchup a menudo se distribuye en pequeños sobres o tinas. Los comensales rompen el costado o la parte superior y sacan la salsa de tomate de los paquetes de salsa de tomate, o quitan la tapa de aluminio de la bañera para sumergirla.