Las judías verdes son la fruta madura, joven y las vainas protectoras de varios cultivares del frijol común. De manera similar, se usan vainas inmaduras o jóvenes del frijol corredor, el frijol largo y el jacinto. Eche un vistazo a continuación para obtener 25 datos más interesantes y fascinantes sobre las judías verdes..
1. Los frijoles verdes son conocidos por muchos nombres comunes, incluidos los frijoles franceses, los frijoles de cadena, los frijoles a presión y las instantáneas.
2. Se distinguen de las muchas variedades diferentes de frijoles en que los frijoles verdes se cosechan y se consumen con sus vainas adjuntas, generalmente antes de que las semillas adentro hayan madurado completamente..
3. En el pasado, las vainas de frijoles a menudo contenían una "cuerda", que era una hebra fibrosa dura que se extendía a lo largo de la vaina.
4. Antes, la hebra fibrosa que estaba unida a las vainas de frijol se retiró antes de cocinar, o se hizo comestible cortando la vaina en segmentos cortos.
5. Las variedades modernas de frijol verde cultivadas comercialmente carecen por completo de la fibra fibrosa dura.
6. Las judías verdes se comen en todo el mundo y se comercializan enlatadas, congeladas y frescas..
7. A menudo se cocinan al vapor, hervidas, fritas o al horno en cazuelas..
8. Un plato con judías verdes muy popular en todo Estados Unidos, especialmente en Acción de Gracias, es la cazuela de judías verdes, que consiste en judías verdes, crema de champiñones y cebollas fritas..
9. Algunos restaurantes con sede en los Estados Unidos sirven judías verdes batidas y fritas, mientras que algunos restaurantes japoneses sirven tempura de judías verdes.
10. Las judías verdes a veces se venden secas y fritas con verduras como zanahorias, maíz y guisantes, como chips de vegetales..
11. El primer frijol "sin cadena" fue producido en 1894 por Calvin Keened, quien es conocido como el "padre del frijol sin cuerda", mientras trabajaba en Le Roy, Nueva York..
12. Las habas verdes se clasifican por hábito de crecimiento en dos grupos principales, frijoles "bush" y frijoles "pole".
13. Los frijoles son plantas cortas, que no crecen más de 2 pies de altura, a menudo sin requerir apoyo. Por lo general, alcanzan la madurez y producen toda su fruta en un período de tiempo relativamente corto, luego dejan de producir..
14. Los frijoles polacos tienen el hábito de escalar y producen una enredadera retorcida, que debe apoyarse en postes, carteles u otros medios. Los frijoles polares pueden ser frijoles comunes, habichuelas o frijoles largos.
15. Se conocen más de 130 variedades de judías verdes..
dieciséis. Las hojas de judías verdes pueden ser de color verde o púrpura. Están divididos en tres lóbulos y tienen bordes lisos. Las hojas se disponen alternativamente en el tallo..
17. Las judías verdes producen flores blancas, rosadas o púrpuras que generalmente son polinizadas por insectos..
18. Se propagan a través de semillas. Tarda entre 45 y 60 días desde la siembra hasta la cosecha..
19. Las judías verdes son una rica fuente de proteínas, carbohidratos y fibras dietéticas. También contienen vitaminas del grupo B, vitaminas C y K y minerales como el magnesio, el hierro y el manganeso..
20. Las judías verdes necesitan ser cocinadas antes de su consumo. Cocer al vapor, hervir, freír y hornear son los métodos habituales utilizados para la preparación de platos hechos de judías verdes..
21. Las judías verdes crudas tienen un alto contenido de lectinas que pueden ser perjudiciales para la salud humana. La alta temperatura al cocinar destruye lectinas..
22. China es el mayor fabricante de judías verdes. Produce y exporta más de 15 millones de toneladas de judías verdes cada año..
23. Las hojas de judías verdes están cubiertas con pelos en miniatura que se usan para atrapar chinches.
24. Es una planta anual, lo que significa que termina su ciclo de vida en un año..
25. Las plantas de frijol verde se originaron en Perú, pero se pueden encontrar en todo el mundo hoy en día. Las personas han cultivado y comido judías verdes durante al menos 7000 años..