Damson, o ciruela damson, es una fruta comestible drupácea y una subespecie del árbol de ciruelo. Las variedades de insititia se encuentran en toda Europa, pero el nombre "damson" proviene de y se aplica más comúnmente a las formas que son nativas de Gran Bretaña. Echa un vistazo a continuación para ver 25 datos más divertidos y fascinantes sobre Damson..
1. Damsons es una fruta relativamente pequeña, parecida a la ciruela, con un sabor distintivo, algo astringente, y se usa ampliamente con fines culinarios, particularmente en conservas de frutas o mermeladas..
2. En el sur y sureste de Asia, el término "ciruela damson" a veces se refiere a Jambul, la fruta de un árbol de la familia Myrtaceae..
3. El nombre "damasco de la montaña" o "damasco amargo" también se aplicó anteriormente en Jamaica al árbol Simarouba amara.
4. El nombre "damson" proviene del inglés medio "damascene", "damesene", "damasin", "damsin" y, en última instancia, del latín "damascenum", que significa "ciruela de Damasco".
5. Una teoría sugiere que los damnones se cultivaron por primera vez en la antigüedad en el área alrededor de la antigua ciudad de Damasco, capital de la moderna Siria, y fueron introducidos en Inglaterra por los romanos..
6. Los restos de las damas se encuentran a veces durante las excavaciones arqueológicas de los antiguos campamentos romanos en toda Inglaterra, y claramente se han cultivado y consumido durante siglos..
7. Se han encontrado piedras de Damson en una excavación en Hungate, York, y datan del último período de la Inglaterra anglosajona..
8. El árbol damson es un seto duro o cortaviento, y se convirtió en el árbol de cobertura preferido en ciertas partes de Gran Bretaña, como Shropshire y Kent..
9. Damsons se usó en huertos para proteger árboles menos resistentes, aunque los huertos completamente compuestos de árboles damson eran una característica de algunas áreas, especialmente el Valle de Lyth de Westmorland y el Valle de Teme en Malverns..
10. El uso principal de Damonsons registrado en la era industrial fue en la fabricación de mermeladas comerciales, y los huertos se generalizaron hasta la Segunda Guerra Mundial, después de lo cual los cambios en los gustos, el efecto del racionamiento del azúcar en tiempos de guerra y el costo relativamente alto de las frutas cultivadas en el Reino Unido causaron una fuerte disminución..
11. Damson fue introducido en las colonias americanas por los colonos ingleses antes de la Revolución Americana.
12. Se consideraba que Damson prosperaba mejor en los Estados Unidos continentales que otras variedades de ciruela europeas.
13. La ciruela damson es una antigua variedad de Prunus insititia, una especie de ciruela silvestre que es un ancestro de maduración tardía de la ciruela europea y japonesa más grande y más dulce..
14. El damson amarillo es mucho menos común que la variedad azul, que es un favorito para las mermeladas y conservas.
15. La ciruela damson amarilla rara vez se consume en estado crudo y se la considera una variedad para cocinar..
dieciséis. Ciertas tiendas de abarrotes británicas han comenzado a abrazar la ciruela damson una vez más, presentando a la fruta como un tesoro nacional en el Programa de Alimentos Olvidados de Slow Food, un esfuerzo que protege los alimentos históricos locales británicos..
17. La mayoría de las recetas de damson son para la variedad azul, pero el damson amarillo puede ser un sustituto. Sin embargo, debes tener en cuenta que las damas amarillas son más dulces y que la receta no requerirá la misma cantidad de azúcar..
18. Las ciruelas Damson son muy ricas en fibra dietética, que es una parte clave de nuestra salud digestiva, ya que ayuda a mover los alimentos a través de nuestro tracto digestivo, eliminando el estreñimiento, la hinchazón, los cólicos y las afecciones más graves como el cáncer colorrectal y las úlceras gástricas..
19. La gran cantidad de cobre y hierro que se encuentra en las ciruelas damson las convierte en excelentes frutas para mejorar su sistema circulatorio y aumentar su conteo de glóbulos rojos.
20. La ginebra Damson se fabrica de manera similar a la ginebra de endogamia, aunque se necesita menos azúcar ya que las damas son más dulces que las endrinas..
21. El vino Damson fue una vez común en Inglaterra. Una referencia del siglo XIX dijo que "el buen vino de Damson es, quizás, el enfoque más cercano al buen puerto que tenemos en Inglaterra. Ningún vino de grosella puede igualarlo ”.
22. Las variedades de insititia similares a las damas se utilizan para hacer slivovitz, un espíritu de ciruela destilada hecho en países eslavos..
23. Aunque la mayoría de las variedades de damson son de color azul-negro o púrpura, hay al menos dos formas raras de "damson blanco", ambas con piel verde o verde-amarilla..
24. El árbol damson florece con flores pequeñas y blancas a principios de abril en el hemisferio norte y la fruta se cosecha de finales de agosto a septiembre u octubre, según el cultivar..
25. Las damas tardan mucho tiempo en dar fruto. Una rima antigua dice: “El que planta ciruelas, planta para sus hijos. El que planta damas, las plantas para sus nietos.