Cada vez que leo un artículo sobre cómo ahorrar dinero, uno de los primeros consejos que se ofrecen es dejar de comprar café en las cafeterías de inmediato. Claro, creo que eso está muy bien, excepto por el hecho de que nunca supe cómo hacer café en casa que se compara de forma remota. ¿Por qué estás tratando de quitarme mi café con leche, dioses que me ahorran dinero? ¿Por qué no puedo simplemente vivir mi vida (y beber las bebidas de mi elección)?
No ayudó que asumí que hacer un buen café en casa tenía un punto de entrada ridículamente alto. Esas máquinas de lujo que usan los baristas deben costar un centavo, las máquinas de espresso derecho pueden costar cientos (¡si no miles!) De dólares. Wired publicó una lista de elementos esenciales para la taza de café perfecta, elaborada con una suma de $ 504 antes de los frijoles. Sí, me quedo con mi bebida Starbucks de temporada de $ 5, muchas gracias.
Pero después de algunas conversaciones con algunas personas muy inteligentes y amantes del café en mi vida, aprendí que no es necesario ser un Portlandia-Esque es un aficionado al café que estudia el tamaño de molienda y los niveles de extracción y compra molinos de $ 250 para hacer café simple, bueno y expreso con un presupuesto.
Una vez que aprendí a preparar espresso en casa (¡y que podía hacerlo sin dejar caer varios cheques en una máquina de espresso!), Giré una nueva hoja frugal y abracé la alegría de una taza de café de la mañana en casa..
Estos son mis consejos para hacer bebidas de café de calidad de café directamente desde su cocina, sin gastar un brazo y una pierna para hacerlo.
Cómo hacer café en casa.
Si usted es del tipo que pide café por goteo o vierte en lugar de bebidas espresso más sofisticadas, tiene varias opciones (¡muchas de las cuales son TAN asequibles!) Para preparar un delicioso café en casa o mientras viaja. PD -Una vez que haya terminado de preparar, también puede sacar su licuadora para hacer su café a prueba de balas.
Las mejores cafeteras de bajo presupuesto.
Fuente: downshiftology
Chemex
El Chemex es una opción popular (¡y bonita!) Para la preparación de la cerveza sobre el café en casa, utilizando el método de infusión. Eso significa que el sabor de verter sobre el café es similar al goteo del café, aunque el filtro de café más blando y sin blanquear produce una infusión más lenta y un café de sabor más rico que el que obtendría con una máquina de goteo tradicional..
El propio Chemex le costará alrededor de $ 40 a $ 50, dependiendo de dónde lo compre. Una caja de 100 filtros de café Chemex pre blanqueados y sin blanquear cuesta aproximadamente $ 10.
Si lo tuyo es lo tuyo, aquí tienes una guía en profundidad para preparar el mejor café colado en un Chemex..
Chemex Cafetera de vidrio para verter 6 tazas
Compre ahora
Chemex Filtros de café cuadrados prefabricados sin blanquear
Compre ahoraHario V60
Otros juran por el Hario v60 por su taza de verter sobre Joe. Aunque el concepto general de preparar el café es el mismo que el Chemex, el v60 permite a los cerveceros hacer café en cantidades más pequeñas, vertiendo el café a través del filtro y directamente en su taza..
Por lo general, un juego Hario v60 se puede encontrar entre $ 30 y $ 40, aunque puede comprar el gotero de café de cerámica (y estacionarlo sobre su propia taza) por $ 20 en Amazon.
Recomendamos esta guía para aprender a preparar café en un Hario v60.
Hario V60 Gotero de café de cerámica
Compre ahora
Fuente: @thebaristaleague
Aeropress
Si la idea de cómo hacer café en casa te intimida, no busques más. El Aeropress hace un buen café barato y fácil de conseguir. A pesar de que no se sentará bien encima de las encimeras de la misma forma que algunos de estos otros aparatos, algunos amigos míos juran absolutamente por los Aeropress por su perfecta taza de café. El artilugio de plástico de aspecto extraño utiliza tecnología de vacío / émbolo (o brujería) para filtrar y preparar rápidamente el café sin amargura ni arenilla en tu taza.
Quizás aún más emocionante sea el precio de un Aeropress. Uno de estos bebés (completo con todo lo que necesita para comenzar, a excepción del frijol en sí mismo) solo cuesta $ 30.
Aquí hay una guía sólida sobre cómo hacer café en un Aeropress.
AeroPress Cafetera y espresso
Compre ahora
Fuente: @ruthephoto
Prensa francesa
La prensa francesa es una cafetera simple que consiste en una jarra (generalmente de vidrio) y una herramienta de émbolo, lo suficientemente bonita para mostrar en su cocina, pero lo suficientemente funcional para producir una taza de café rica y deliciosa que vale la pena despertar..
Las prensas francesas tendrán un precio que oscilará entre $ 10 y $ 50 o más, dependiendo de dónde lo compre y qué tan bonito quiera que sea. Para los amantes de la decoración entre nosotros, nos encanta esta Prensa francesa mate negra de Crate & Barrel o esta Prensa francesa de vidrio y cobre de Target. Si prefieres tus aparatos más utilitarios, esta elegante prensa francesa de acero inoxidable hará el truco..
Aquí hay una gran guía sobre cómo hacer café en casa con una prensa francesa.
Bodum Chambord Copper French Press
Compre ahora
Fuente: @gerihirsh
Cómo hacer espresso en casa.
Si prefieres las bebidas exprés, hamburguesas, capuchinos y similares, tu café diario vendrá con un alto precio. Afortunadamente, hay formas asequibles de hacer espresso en casa, y hacer tu propio café con leche es más fácil de lo que crees (¡no es necesario un grado de química!)
Elija su máquina de café espresso
Lo primero es lo primero, necesitas hacer tu expreso. Algunas personas prefieren las máquinas de espresso todo en uno que hacen el trabajo por ellas. En la oficina, tenemos una máquina de café exprés, que es asequible (en lo que respecta a las máquinas de espresso).
Pero si desea un método más simple y económico para preparar el espresso en casa, no busque más que el Moka Pot..
Ver esta publicación en InstagramUna moka fa sempre buongiorno. - Una moka siempre hace buenos días Crédito de foto: @ecscoffee #bialetti #moka #coffee #coffeemoment #white #minimal #minimalism #coffeelovers #coffeelover #coffeebreak #details #caff
Una publicación compartida por Bialetti Industrie (@bialettiofficial) el 8 de febrero de 2018 a las 10:02 am PST
Un bialetti Moka Pot, como el bisturí, parecido a un hervidor, es muy pequeño y se prepara con expreso en tu estufa. Lo que es más, no son caros: uno te acumulará la friolera de $ 26.99.
Nos encanta esta guía útil sobre cómo hacer café en casa con una Moka Pot.
Bialetti El original Bialetti Moka Express
Compre ahoraTipos de bebidas espresso
Latté. Capuchino. Americano. Macchiato. Averiguar qué café pedir (y mucho menos preparar) puede ser abrumador por sí solo. Sin embargo, al final, todo se reduce a la cantidad de leche o espuma que desea en su café expreso: el resto es fácil. Si tu amor Espuma, querrás un capuchino. Si amas la leche, pero no la espuma, los lattes son para ti. Si odias la leche en general, querrás un americano, que combine el espresso con agua..
Aquí está nuestra guía práctica para ayudarle a entender los ratios:
Cómo cocer al vapor o hacer espuma en la leche en casa.
Cocer al vapor y espumar la leche a su consistencia ideal es barato y fácil. Aquí están las mejores herramientas y métodos asequibles para el trabajo..
BARATO: Use un espumador eléctrico de leche en el hogar. Esta práctica máquina hace todo el trabajo para usted vaporizar o espumar leche..
Más barato: Un vaporizador de leche de mano hace espuma fácilmente en su leche mientras se calienta sobre una estufa.
Más barato: Tenga un frasco de vidrio y un horno de microondas Use este truco útil para espumar leche en el microondas sin herramientas adicionales.
Fuente: @diannnnneee
Qué saber sobre los granos de café
No importa cuán técnico o especializado sea su proceso de elaboración de cerveza: si no usa buenos granos de café, no hará una buena taza de café..
Dónde encontrar buenos granos de café.
Mi consejo para comprar granos de café es que te dirijas a tu cafetería local favorita (¡preferiblemente una que tueste los granos!). Allí, puede conversar con un barista sobre cuál es el mejor tamaño de asado y molido para el método de elección de elaboración de su casa. Sabrán cómo hacer café en casa de la manera que mejor se adapte a sus granos. Incluso puede hacer que muelen los granos para que alcancen el tamaño deseado, aunque es posible que desee moler sus propios granos de café en casa para lograr una máxima frescura..
Cómo almacenar los granos de café
¡No dejes tus granos de café en la bolsa! Guárdalos en un recipiente para mantenerlos frescos (y mejora el juego de decoración de tu cocina mientras lo haces). Su TJ Maxx, Home Goods, o Target local tendrá contenedores herméticos para el almacenamiento de café en la encimera, pero el Friis Coffee Vault es popular entre los amantes del café para mantener los granos frescos.
Cómo moler los granos de café
Pregúntele a cualquier barista que valga la pena su café expreso sobre los molinillos, y le dirán que un molinillo es una opción infinitamente mejor que un molinillo de cuchillas. Desafortunadamente, los molinos de rebabas son costosos, por lo que parecen estar fuera del alcance de los consumidores de café conscientes de su presupuesto..
Si está dispuesto a tomarse el tiempo para moler los frijoles a mano, puede encontrar molinos de rebabas manuales por menos de $ 15. Un molinillo cónico eléctrico le ahorrará tiempo y energía, pero le costará más dinero: de $ 80 a varios cientos.
La grosería de sus granos de café es fundamental para una buena taza de café: querrá una molienda muy fina (como arena) para expreso, una molienda mediana (como sal marina) y una molida gruesa (como pan rallado) para café francés de prensa.
Fuente: @ttothen
Construye un café en casa
Se ha tomado el tiempo de buscar granos de café y comprar el equipo adecuado, así que, ¿por qué no hacer espacio en su cocina para que el café se convierta en el delicioso ritual que debía ser?
Ya sea que se trate de un rincón pequeño de su mesada, una estantería, un carrito de bar reutilizado o su propio rincón en su cocina, designe un espacio para todo su hermoso equipo de café: desde frijoles, electrodomésticos, tazas y edulcorantes, para vivir con orgullo . Hará que caminar hacia tu cocina para esa primera taza parezca muy especial.