Preparar la cena de navidad es una tarea masiva. En un día en el que celebras la temporada con el amor one'youou, no quieres quedarte atrapado en la cocina lamentándote por la pila. Es por eso que hemos construido la cena perfecta para dos que se puede preparar y preparar fácilmente en menos de dos horas. Alojar a alguien que no sea su pareja o compañero de habitación. Este menú es fácil de escalar, ¡así que puede hacerlo por más! Tenga incluso menos de dos horas para preparar una comida. Pruebe la cena de Navidad del año pasado para dos en menos de una hora..
La comida comienza con pimientos piquantes dulces rellenos con queso herbgogoat, es un aperitivo muy agradable que solo requiere un par de minutos de tiempo de ensamblaje. El plato principal es ajo y mostaza, lomo de ternera con salsa de champiñones y vino tinto con lado de puré de papas a la mantequilla marrón. Es una comida de calidad de restaurante que no requiere mucho tiempo de preparación activa. Para finalizar, tenemos una receta para pasteles de queso Nutella individuales sin hornear..
Para preparar esta comida en menos de dos horas, trabaje hacia atrás:
Prepara primero los pasteles de queso.
A continuación la carne y las papas.
Hagamos los pimientos rellenos al final.
El iniciador
Pimientos Piquantes Dulces Rellenos De Queso De Cabra
Tiempo Total: 5 minutos | Dificultad: Fácil
Los Pimientos Piquantes dulces se conocen comúnmente como Pimientos Peppadew, así que mantente atento a cualquiera de los dos nombres en la tienda de comestibles. Lo más probable es que estén cerca de las aceitunas, por lo general se venden en frascos marinados en aceite de oliva. Los pimientos están disponibles en diferentes niveles de especias; Recomendamos el suave para un sabor dulce y picante..
Ingredientes:
Pimientos Piquantes Dulces (Peppadew Peppers)
Queso de cabra con ajo
Direcciones:
1. Comience por sacar el queso de cabra en una bolsa de pastelería o en una bolsa de plástico. Cortar el extremo de la bolsa con unas tijeras..
2. Coloque el queso de cabra individualmente en el centro de los pimientos y colóquelos en una bandeja. Mantener frío hasta que esté listo para servir.
El plato principal
Solomillo De Ternera Con Salsa De Champiñones Y Vino Tinto
Tiempo Total: 90 minutos | Dificultad: Medio
El solomillo de ternera es fácil de preparar y este método de dorso invertido asegurará que la ternera sea mediana, con una buena corteza en el exterior. La salsa de champiñones y vino tinto hace que este plato sea muy especial, aunque se podría simplificar la comida al dejarlo fuera. El único truco para esta receta es asegurarse de no cocinar demasiado la carne. Si desea un solomillo de ternera poco común, cocínelo hasta que el centro alcance 125 grados y luego encienda la parrilla durante 3-4 minutos. La abrasión de la carne debajo del asador elevará su temperatura a 135 grados, mientras se crea una costra en el exterior. Si el medio raro no es lo tuyo, recuerda: raro es 125 grados, medio es 145 grados, medio bien es 150 grados y bien hecho es 160 grados.
Ingredientes:
Para la carne
1-2 libras de lomo de res
2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1 diente de ajo
1 cucharada de grano entero o mostaza Dijon
cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
3 ramitas de romero
Para la salsa de champiñones y vino tinto
2 cucharadas de mantequilla
8 onzas de champiñones Cremini en rodajas
Copa de vino tinto (Merlot o Cabernet).
taza de carne o caldo de verduras
1 cucharadita de harina
2 cucharadas de crema espesa
cucharadita de grano entero o mostaza Dijon
Direcciones:
1. Calentar el horno a 250 grados. Ya sea picar finamente el ajo o triturarlo con una prensa de ajo. Coloque la carne en el centro de una bandeja para asar encima de las ramitas de romero. Extienda la mantequilla, el ajo y la mostaza uniformemente sobre la carne. Espolvorear la sal y la pimienta sobre.
2. Coloque la carne en un estante central en el horno para asar. Para la carne de res poco común, debe asar la carne hasta que alcance los 125 grados antes de dorarla. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del lomo de res, pero tomó aproximadamente 1 hora y 20 minutos para que un lomo de buey de 2 libras alcance 125 grados. La clave es vigilar la temperatura de la carne; este es el momento de usar un termómetro digital en el horno si tiene uno.
3. Mientras se cocina la carne, saltear los champiñones para la salsa de vino tinto. Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio bajo. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue los champiñones y el polvo con un poco de sal y pimienta. Revuelva para distribuir uniformemente la mantequilla y agregue el vino tinto. Saltear los champiñones hasta que la mitad del líquido haya sido absorbido. Luego reservar para más tarde. Una vez que sus champiñones estén listos, prepare su puré de papas (vea la receta a continuación).
4. Una vez que la carne alcance 125 grados, aumente la temperatura del horno para asar (o asar a fuego alto si el horno tiene múltiples configuraciones de asado). Si sus papas están en el horno con la carne, tómelas en este punto. Ase la carne por 2-4 minutos, vigilando de cerca la carne. ¿Quieres una ligera corteza para formar en la carne.
5. Coloque la carne en una bandeja y déjela reposar mientras prepara la salsa. Coloque la carne en una bandeja y déjela reposar mientras prepara la salsa. Es importante dejar reposar la carne antes de cortarla. De esta manera la carne perderá menos jugo, resultando en una carne más sabrosa..
6. Para preparar la salsa de vino tinto, raspe los trocitos de café de la sartén que usó para asar la carne y vierta todo el jugo en una cacerola pequeña. Puedes desechar el romero. Caliente la cacerola a fuego medio, agregue una cucharada de mantequilla y mezcle en 1 cucharadita de harina. Una vez combinados, vierta el caldo de la taza, 2 cucharadas de crema y la cucharadita de mostaza. Mezclar y dejar burbujear lentamente durante 1 minuto, y luego agregar los champiñones salteados y el líquido con ellos. Revuelva juntos hasta que esté caliente. Nota: Si la salsa es muy delgada, mezcle 1 cucharadita de mantequilla derretida con 1 cucharadita de harina y agréguela a la salsa, deje que burbujee y espese durante 1 minuto (si la salsa es demasiado espesa, agregue el caldo extra).
7. Corte la carne en trozos de 1 pulgada de grosor y sirva con la salsa de champiñones y el puré de papas..
Puré De Papas De Mantequilla Marrón
Tiempo Total: 30 minutos | Dificultad: Fácil
La mantequilla marrón es simplemente mantequilla que ha sido dorada. El hecho de dorar la mantequilla la hace más rica y sabrosa..
Ingredientes:
2 papas Yukon Gold
2 cucharadas de mantequilla
taza de queso crema 1/3 menos grasa
taza de crema agria ligera
sal
Pimienta
Direcciones:
1. Pelar las papas y cortarlas en trozos sueltos. Hierva las papas en agua con sal hasta que estén muy suaves, esto tomará unos 20 minutos. Luego escurrir las papas.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio bajo. Lo mejor es usar una sartén con un fondo de color claro para que pueda ver la mantequilla dorándose. Revuelva la mantequilla con frecuencia, dejando que burbujee hasta que empiece a dorarse. Reduzca el fuego a bajo y retírelo del fuego una vez que esté dorado. La mantequilla puede ir de dorada a quemarse rápidamente..
3. Vierta la mantequilla sobre las papas y agregue la crema de queso y la crema agria. Use un triturador para machacar las papas y mezcle los ingredientes. Añadir sal y pimienta al gusto.
4. Coloque el puré de papas en un plato apto para horno y póngalos en el horno para mantenerlos calientes mientras se cocina la carne..
El postre
Tarta de queso individual de Nutella
Tiempo Total: 5 minutos, más 2 horas para relajarse | Dificultad: Fácil
Las tartas de queso individuales de Nutella no requieren cocción, y se deben usar en la tienda comprada, ya que la receta se realiza en solo unos minutos. El resultado es un suave pastel de queso cremoso de chocolate..
Ingredientes:
2 cortezas de tarta de galletas Graham de tamaño individual
1/3 taza de nutella
1/3 taza 1/3 de queso crema con menos grasa
1 lata de crema batida
Frambuesas
Direcciones:
1. Mezclar la Nutella y el queso crema juntos, revolviendo hasta que estén completamente mezclados..
2. Vierta la mezcla de pastel de queso en los piecrusts, y deje que se enfríe durante al menos 2 horas.
3. Cuando esté listo para servir, cubra los pasteles de queso con crema batida y frambuesas..