Desayuno para la cena, todos hemos estado allí. Era muy tarde en la oficina o solo hay huevos en la nevera, así que levantas esos huevos con verduras o comes un par de tazones de cereal para la cena. Pero, seamos todos honestos, nosotros De Verdad Disfrute de las comidas del desayuno a cualquier hora del día. Es un placer culpable que nos permita estirar las carteras y ser creativos con los ingredientes que quedan en el refrigerador..
La próxima vez que piense en preparar el desayuno para la cena, hágalo más delicioso con nuestra versión de bistec y huevos por menos de $ 25. Los cubos crujientes de bistec y el huevo frito impecable son nuestra opción, y con rebanadas de aguacate fresco y una salsa chimichurri tradicional en solo unos pocos pasos, apostamos a que también será su favorito. La mayor parte del trabajo es preparar los ingredientes y, luego, todo lo que tiene que hacer es ensamblar. Esta receta es suficiente para dos, así que sigue y date un capricho.!
Ingredientes: (rinde 2 porciones)
Filete de flanco de 1/2 lb., cortado en cubos de 1/2 pulgada
4-6 papas amarillas pequeñas
2 huevos, fritos a tu gusto.
1 aguacate Hass, en rodajas
Aceite de oliva
Sal y pimienta para probar
Salsa De Chimichurri
1/4 c. (o un puñado grande) de perejil
1/4 c. (o un puñado grande) de cilantro
3-5 ramitas de menta fresca
1 diente de ajo, picado
Jugo de media lima
1 / 4-1 / 2 c. aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Hornee las papas
1. Precalentar el horno a 400 grados..
2. Enjuague las papas y córtelas en cubos de 1/2 pulgada..
3. Coloque las papas en una bandeja para hornear en una capa.
4. Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta..
5. Hornear durante 25-30 minutos hasta que estén doradas y tiernas..
Preparar la Salsa De Chimichurri:
1. Con un cuchillo afilado, picar finamente las hierbas.
2. Coloque las hierbas, el ajo y el jugo de limón en un recipiente. Con una cuchara de madera, mezcle todos los ingredientes para liberar los sabores..
3. Mezcle lentamente en aceite de oliva y sazone con sal y pimienta a su gusto..
4. Deje reposar durante 10-15 minutos para que los sabores se casen..
Cocinar el filete
1. Sazone los cubos de carne con aceite de oliva, sal y pimienta..
2. Caliente una sartén pesada o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
3. Cubra la parte inferior de la sartén con el bistec, pero no lo hoje. Asa el bistec por todos lados hasta que esté dorado o hasta que alcance la temperatura deseada..
4. Coloque el filete cocido en un plato y cúbralo con papel de aluminio hasta que esté listo para usar.
Para armar, coloque el bistec en su plato y rocíe con la salsa Chimichurri. Luego, pon encima el huevo frito y las rebanadas de aguacate. Servir con papas al horno y una rodaja de limón. Disfrutar!