Como autor de libros de cocina por primera vez y coleccionista de libros de cocina desde hace mucho tiempo, siempre estoy recorriendo títulos de clásicos a nuevos lanzamientos. La mejor manera de ponerse serio en la cocina es recurrir a las páginas tangibles de un libro de recetas para recetas probadas y verdaderas. ¿Qué volúmenes están garantizados para mejorar tu juego de cocina?
Agrega estos cinco títulos imprescindibles en tus estantes para mejorar tus habilidades de cocina!
1. Qué hornear y cómo hornearlo
Si alguna vez te has sorprendido de lo delicada que debe ser una receta arrugada, batida, batida, mezclada, amasada, dorada, compra este libro de cocina para hornear por excelencia. Es fenomenal para el panadero principiante porque cada receta incluye una guía detallada paso a paso con fotografías en cada etapa del proceso de horneado. De hecho, hay más de 500 fotos en este libro de gran formato.! Qué hornear y cómo hornearlo siempre te llevará al dulce éxito.
Lectura relacionada: яQué cocinar y cómo cocinarlo
2. Domingo Cenas: Recetas + Reuniones.
Este libro es una belleza editorial que muestra la nueva cocina de estilo estadounidense, la magnífica fotografía de estilo de vida y la tipografía elegante. Los capítulos se organizan de acuerdo con la mañana, el mediodía, la tarde, la noche y se subdividen en varios menús con 3-7 recetas por menú. Este libro de cocina, lleno de consejos sobre entretenimientos fáciles e íntimos, lo inspirará a comenzar su propio club de cena..
Lectura relacionada: La mesa de Kinfolk: recetas para pequeñas reuniones
3. El arte de la comida simple: notas, lecciones y recetas de una revolución deliciosa
Si eres un minimalista que solo requiere un solo libro de cocina en el estante, este es The One. Escrito por la revolucionaria diosa de la granja a la mesa, Alice Waters, de Chez Panisse, en Berkeley, California, este título es su libro de consulta para cocinar y hornear de manera simple. La primera parte del libro trata sobre comenzar desde cero: lecciones básicas (por ejemplo, abastecimiento de una despensa, planificación de comidas) y recetas fundamentales (por ejemplo, salsas esenciales, aderezos caseros y caldos para sopa). La segunda parte del libro incluye recetas básicas para el pollo asado, la ensalada de remolacha, las chuletas de cerdo fritas, los champiñones salteados y el salmón al horno. Cada receta incluye variaciones en el intercambio de ingredientes para una fácil modificación según la preferencia de sabor o la disponibilidad estacional.
Lectura relacionada:El arte de la comida simple II: recetas, sabor e inspiración del nuevo huerto.
4. Comida vibrante
Necesita algo de inspiración para incorporar más frutas, verduras y color en sus comidas diarias. Este título es exactamente lo que está buscando. Las recetas de Kimberley Hasselbrink son brillantes, saludables y equilibradas. El libro está desglosado por temporadas y subcategorizado por producto: los colores suaves de la primavera (verdes de primavera, aliums, raíces de primavera, ruibarbo, flor), los colores vivos del verano (bayas, frutas de hueso, verdes de verano y hierbas, verano). calabaza, tomates, pimientos), los ricos colores del otoño (uvas, higos, frutales, caquis, robustos manantiales de otoño, calabaza de invierno) y los profundos colores del invierno (raíces de invierno, brassicas, cangrejo Dungeness, cítricos).
Lectura relacionada: El año en el blog de alimentos de Kimberley Hasselbrink
5. Smitten Kitchen Cookbook
Este blog convertido en libro de cocina tiene un poco de todo: ensaladas, sándwiches, tartas, pizzas, dulces, bocadillos para fiestas y bebidas. Deb Perelman ofrece deliciosas recetas con un montón de opciones vegetarianas, así como platos principales que incorporan mariscos, aves y carne. Al igual que en su blog, la escritura de su libro de cocina está salpicada de un poco de descaro, relatos cortos y consejos para cocinar con éxito..
Lectura relacionada: Smitten Kitchen-Deb Perelman blog de comida