Al comienzo de cada nuevo año, vemos un aumento repentino en la conversación sobre la comida: parece que todo el mundo tiene una resolución para ser más saludable en el próximo año. No puedes dar un paso dentro de una cafetería sin escuchar las conversaciones sobre Whole30 o Paleoя y apuesto a que tu gimnasio nunca está tan lleno como en las primeras semanas de enero..
Ya sea que su objetivo sea perder un par de libras o hacer un punto para comer de forma más consciente, sin duda se encontrará con algunas de las tendencias de alimentos más importantes de 2018 en el camino. A continuación, le ofrecemos una descripción general rápida de lo que puede esperar cuando navegue por la cultura alimentaria en el próximo año..
Fuente: @daiyafoods
1. Plantas basadas en plantas
No espere que las tendencias de la dieta a base de plantas desaparezcan pronto. Si se siente motivada por un documental de Netflix o por el deseo de lucir una piel más atractiva, los estadounidenses ahora más que nunca están dispuestos a abandonar sus formas carnívoras. De hecho, una encuesta reciente realizada a 1,000 estadounidenses, arrojó que el 54% de los encuestados dijo que creía que una dieta basada en plantas era más beneficiosa para su salud que la dieta occidental tradicional..
Las excelentes noticias sobre la creciente población vegana Espere ver aún más innovaciones en el área de tecnología de alimentos a base de plantas que será más asequible que nunca en 2018. Marcas como Daiyaя continúan para hacer que el cambio a esta dieta más saludable sea más accesible de lo que ha sido. en años anteriores, con alternativas de alimentos de origen vegetal (¡eso no te hace sentir como si estuvieras sacrificando los alimentos que te gustan, como la pizza!). Sí, lo leiste bien. Todavía puede disfrutar de favoritos como pizza o mac-n-cheese (y muchos más) sin una dieta basada en la dieta de cebo.
Fuente: @ live24k
2. Sabores de Oriente Medio y África
Turmeric, harissa, cardamon, halloumi, za'atar. ¡Empieza a buscar en Google ahora para saber qué significan estas palabras cuando comienzan a aparecer en los menús en todas partes en 2018! A medida que vemos más cambios hacia el vegetarianismo, con más estadounidenses que optan por comidas sin carne, también veremos restaurantes y chefs que juegan con diferentes perfiles de sabor para mantener las cosas interesantes..
Los estadounidenses se están volviendo más aventureros con nuestra alimentación, veganos o no, y las especias de Asia occidental y el norte de África están desempeñando un papel más importante este año que antes, y estamos aquí para eso - otra orden de lavash caliente, por favor y gracias.
El líder de la manada será indudablemente la cúrcuma con sus poderes antiinflamatorios. Otros beneficios de esta súper hierba incluyen reforzar el sistema de defensa de su cuerpo, promover la salud intestinal y aliviar el dolor en las articulaciones. Y si bien dominó en los círculos de salud en 2017, espera que se generalice y sea completamente accesible en 2018. Cúrcuma con leche, cualquiera
Fuente: The Bojon Gourmet
3. Comer de raíz a tallo
América tiene una gran abundancia de desperdicios de comida. Según el Washington Post, los Estados Unidos desperdician aproximadamente $ 165 mil millones, sí, con una B de alimentos cada año. Esperamos ver una disminución en estos números ahora que tantas publicaciones, cineastas de documentales e incluso Anthony Bourdain hablan fervientemente de ello.
Espere ver un aumento en la raíz para frenar los restaurantes y opciones en las tiendas de alimentos saludables. La idea se explica por sí misma: utiliza la totalidad de la verdura o el animal para minimizar al máximo los desperdicios. Si le interesa el cambio climático, concentre sus esfuerzos en desperdiciar menos alimentos. Período.
Fuente: яEsteban Cortez para Apartment Therapy
4. Ayuno intermitente
Difícilmente una idea nueva, el ayuno intermitente está atrayendo una atención nueva y será una tendencia optimista en 2018. SI, también conocida como alimentación con restricción de tiempo, es la práctica de limitar su alimentación diaria a una cierta ventana de tiempo y ayuno (es decir, solo consume agua o té simple) cuando no está dentro de su ventana de alimentación.
Es probable que haya escuchado antes de no comer después de las 8 pm para no irse a dormir mientras sigue digiriendo. SI simplemente toma esta acción un poco más al esperar más en su día para tener su primera comida. Los beneficios del ayuno son numerosos y, si bien puede tardar un poco en acostumbrarse, verá muchos más beneficios para su salud en general al causar menos estrés en su sistema digestivo, más allá de simplemente perder peso..
Fuente: Closet Cooking
5. Dieta Mediterránea
Si bien Whole 30 sigue siendo un favorito, la dieta mediterránea prevalecerá en las tendencias de adaptación del 2018. Las Noticias y el Informe Mundial de los Estados Unidos nombraron recientemente a la Dieta Mediterránea como la mejor forma de comer para 2018, mientras que Keto llegó el último.
La idea detrás de la dieta mediterránea es simple: comer de manera colorida, un montón de verduras de hoja verde, deshacerse de la basura procesada, y atenerse a la proteína magra como el pescado y productos lácteos bajos en grasa con moderación. La Dieta Mediterránea es más flexible y sostenible a largo plazo que algunas de las otras dietas de moda rápidas, ya que no es excluyente en la naturaleza..
Fuente: The Skinny Confidential
6. Alimentos medicinales
Los probióticos han tenido más que su parte justa de los focos en los últimos años; de repente, en todos los lugares donde miramos, desde el yogur hasta el cuidado de la piel, todos están promocionando su inclusión de probióticos en sus productos. Sin embargo, los probióticos por sí solos no lo están cortando.
Espere ver un énfasis en la curación intestinal y los alimentos ayurvédicos en 2018: cosas como el kimchi y el sauerkraut, junto con otras verduras en vinagre, se volverán aún más populares ya que nuestro objetivo es regenerar nuestros cuerpos desde la raíz misma de nuestros sistemas: nuestros estómagos. Además, espere ver diferentes tipos de suplementos, como colágeno y aminoácidos, que se hablarán ampliamente este año..
Fuente: Delantal azul
7. comida y entrega de comestibles
En los últimos dos años, hemos sido testigos del nuevo fenómeno de los servicios de entrega de kits de comida. Como si fuera una bolsa Ipsy pero para la cena O es más como la comida cruda Postmates-ing a tu casa cada semana. Sin embargo, si quieres pensar en ello, la caja del servicio de entrega de comidas preparada por ti mismo solo va a crecer. - y más competitivo - en 2018. Lo que significa que será increíblemente asequible para ninguno de nosotros para poner un pie en un supermercado superpoblado durante el resto del año. Bendecir.
¿Cuál de estas tendencias de alimentos te resulta más atractiva? ¿Ya sigues alguno de estos estilos de vida?
Este post fue en colaboración con Daiya, pero todas las opiniones son del comité editorial.