La vitamina C es una vitamina soluble en agua que también se conoce como ácido ascórbico. Incluso antes de que se descubriera, los médicos sabían que había un compuesto en los cítricos que impedía el escorbuto, una enfermedad que mató a muchos marineros durante sus largos viajes. Eche un vistazo a continuación para obtener 25 datos más interesantes e importantes sobre la vitamina C.
1. Mientras que la mayoría de las plantas y animales pueden producir su propia vitamina C, los humanos no pueden. Es por esto que necesitamos ingerir grandes cantidades de vitamina C todos los días..
2. La vitamina C es un poderoso antioxidante que ayuda a estimular el sistema inmunológico del cuerpo, por lo que las personas a menudo comen naranjas o toman un suplemento de vitamina C para tratar y prevenir los resfriados..
3. La vitamina C es necesaria para el crecimiento, desarrollo y curación adecuados de las heridas. Se utiliza para hacer el tejido de colágeno para dientes sanos, humanos, vasos sanguíneos y huesos..
4. Dado que la vitamina C es un poderoso antioxidante, también se usa para prevenir daños a nuestro cuerpo por toxicidad y contaminantes como la contaminación y el humo del cigarrillo..
5. En la década de 1700, los hombres de la marina británica fueron apodados Limeys porque se les hizo comer jugo de limón en largos viajes por el océano. Esto se debió a que muchos marineros estaban obteniendo escorbuto, que fue causado por no obtener suficiente vitamina C.
6. La vitamina C es importante para producir una hormona especial en el cerebro llamada neurotransmisor, que ayuda a la función cerebral.
7. Si ingieres demasiada vitamina C en tu dieta, puedes tener diarrea y dolor de estómago doloroso.
8. La vitamina C se puede perder de los alimentos que se cocinan o almacenan en el agua. Comer frutas y verduras frescas siempre que sea posible es la mejor manera de obtener su dosis diaria de vitamina C.
9. Fue la primera vitamina hecha por el hombre, producida en una fábrica y tomada en forma de píldora..
10. Otros alimentos que se tomaron en largos viajes por mar para prevenir el escorbuto fueron el chucrut, el jugo de limón y las naranjas..
11. Algunas veces se usa para tratar resfriados y, en cantidades muy grandes, a veces se puede usar como un medicamento adicional para tratar algunos tipos de cáncer..
12. Dado que los conejillos de indias no pueden producir su propia vitamina C, como los humanos, fueron uno de los primeros animales realmente útiles para propósitos de prueba. De hecho, las pruebas con conejillos de indias ayudaron a descubrir qué era la vitamina C y también ayudaron a probar cómo podría curar el escorbuto.
13. Los inuit nunca comen fruta, pero no sufren de deficiencia de vitamina C porque comen una gran cantidad de carne cruda, que tiene un alto contenido de vitaminas. La mayoría de estas vitaminas se destruyen cuando cocinamos nuestra comida..
14. La vitamina C hace que la piel sea más firme porque juega un papel importante en la formación de colágeno. Sin colágeno, la piel se seca y pierde su firmeza..
15. El fumador necesita una ingesta de vitamina C un 30% más alta que los no fumadores, de lo contrario experimentarán síntomas de escorbuto, como sangrado de las encías y caídas de los dientes..
dieciséis. La ingesta de vitamina C recomendada oficialmente es de 70 a 80 miligramos, sin embargo, el científico ganador del Premio Nobel Albert Szent Gyorgyi, el descubridor de la vitamina, tomó 1000 miligramos al día cuando estaba sano y de 8000 a 9000 miligramos cuando estaba enfermo..
17. Entre todas las plantas que se encuentran en Europa Central, las bayas de espino cerval tienen el mayor contenido de vitamina C y se encuentran en el quinto lugar a nivel mundial.
18. Cuando Albert Szent Gyorgyi aisló por primera vez la vitamina C, la llamó "ignición" o "no sé qué" azúcar. La vitamina luego ganó el nombre de ácido ascórbico.
19. La vitamina C que se usa para fines de conservación de alimentos y medicamentos se obtiene principalmente del maíz..
20. Algunas investigaciones muestran que la vitamina C puede mejorar la salud cardiovascular al disminuir la presión arterial alta y los niveles de colesterol malo.
21. Los mamíferos que producen su propia vitamina C pueden vivir de 8 a 10 veces más que la edad de su madurez física. Los humanos, por otro lado, tienen dificultades para alcanzar de 3 a 4 veces más allá de su madurez física.
22. Las mejores fuentes dietéticas de vitamina C son las naranjas, los pimientos rojos y amarillos, la col rizada, las coles de Bruselas, el brócoli, el kiwi, la toronja, la guayaba, las fresas y la papaya..
23. Las personas con problemas renales no deben tomar altas dosis de vitamina C, ya que pueden predisponerlas a otros problemas..
24. En dosis altas, la vitamina C puede afectar a las personas que toman medicamentos anticoagulantes..
25. La investigación realizada en la Universidad de Otago sobre el cáncer de intestino encontró que los tumores que contienen niveles más altos de vitamina C eran menos agresivos y más lentos para crecer que aquellos con niveles más bajos.