La fruta milagrosa, también conocida como baya milagrosa, baya milagrosa y baya dulce, es una planta conocida por su baya que, cuando se come, produce alimentos agrios, como limones y limas, que luego se consumen para tener un sabor dulce. Este efecto se debe a la miraculina. Eche un vistazo a continuación para ver 22 datos más divertidos e interesantes sobre la fruta milagrosa..
1. La fruta milagrosa tiene un bajo contenido de azúcar y un sabor ligeramente dulce. Contiene una molécula de glicoproteína, con algunas cadenas de carbohidratos que se arrastran, llamadas miraculina.
2. Cuando se come la parte carnosa de la fruta milagrosa, la miraculina se une a las papilas gustativas de la lengua, lo que hace que los alimentos agrios tengan un sabor dulce..
3. A pH neutro, la miraculina de la fruta milagrosa se une y bloquea los receptores en su lengua, pero a un pH bajo, la miraculina se une a las proteínas y puede activar los receptores dulces, lo que resulta en la percepción del sabor dulce.
4. El efecto de la miraculina de la fruta milagrosa dura hasta que la proteína se elimina por la saliva, que puede durar hasta 30 minutos..
5. Gymnema sylvestre y Thaumatococcus daniellii comparten los nombres de "fruta milagrosa" y "baya milagrosa", que son otras dos especies de plantas utilizadas para alterar la dulzura percibida de los alimentos..
6. La fruta milagrosa se ha utilizado en África occidental desde al menos el siglo XVIII, cuando el explorador europeo Chevalier des Marchais dio cuenta de su uso allí..
7. En la década de 1970 en los Estados Unidos, se intentó comercializar la fruta por su capacidad de convertir los alimentos no dulces en maderas dulces sin una penalización calórica, pero terminó en un fracaso cuando la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos clasificó la baya como un aditivo alimentario..
8. La fruta milagrosa es un arbusto que crece entre 1.8 y 4.5 metros, o 6 y 15 pies, de altura y tiene un follaje denso..
9. Las hojas de los frutos milagrosos miden de 5 a 10 centímetros de largo, de 2 a 3,7 centímetros de ancho y son glabras por debajo. Se agrupan en los extremos de las ramitas..
10. Las flores del árbol frutal milagroso son blancas..
11. El árbol frutal milagroso llevaba frutos rojos de 2 centímetros de largo. Cada fruta contiene una sola semilla. Las semillas son aproximadamente del tamaño de granos de café..
12. La fruta milagrosa crece mejor en suelos con un pH tan bajo como 4.5 a 5.8, en un ambiente libre de escarcha y en sombra parcial con alta humedad. Tolera la sequía, el sol y las pendientes..
13. Las semillas de frutos milagrosos necesitan de 14 a 21 días para germinar. Es necesaria una separación de 4 metros entre plantas..
14. Las plantas frutales milagrosas primero dan fruto después de crecer durante aproximadamente 3 a 4 años. Producen dos cultivos al año, después del final de la temporada de lluvias..
15. Las plantas frutales del árbol de hoja perenne producen frutos rojos pequeños, mientras que las flores blancas se producen durante muchos meses del año..
dieciséis. En África, las hojas de las plantas milagrosas son atacadas por larvas lepidópteras, y las frutas están infestadas con larvas de moscas de la fruta..
17. En el África occidental tropical, la pulpa de fruta milagrosa se utiliza para endulzar el vino de palma. Históricamente, también se ha utilizado para mejorar el sabor del pan de maíz agridulce..
18. La fruta milagrosa se ha utilizado como edulcorante y agente saborizante para diversas bebidas y alimentos, como cerveza, cócteles, vinagre y pepinillos, en el África occidental tropical..
19. La fruta milagrosa se encuentra en la lista de la UE de Nuevos Alimentos, y requiere una evaluación de seguridad antes de que pueda venderse como alimento o usarse como aditivo alimentario.
20. Desde 2011, la FDA de EE. UU. Ha prohibido la importación de frutos milagrosos desde su origen en Taiwán, afirmando que es un edulcorante no declarado ilegal..
21. La propagación de la fruta milagrosa es por semilla o por esquejes..
22. La fruta milagrosa no es una gran fuente de nutrientes tradicionales, pero existen cantidades notables de vitamina C, vitamina K, vitamina A, vitamina E y varios aminoácidos que el cuerpo necesita para numerosas funciones..