El miércoles es el primer día oficial de otoño! Déle la bienvenida con una comida que destaca los ingredientes de temporada de otoño que puede obtener fácilmente en un mercado de famers o en una tienda de comestibles. Comidas tempranas de otoño, como tomates, calabazas, pimientos dulces y manzanas, sirvieron de inspiración para una cena que incluso los principiantes culinarios pueden preparar fácilmente..
La comida comienza con jamón envuelto con pimientos dulces rellenos de queso y horneados hasta que el jamón esté crujiente. El entrante es una calabaza espagueti rellena de tomates, que se asan mientras la calabaza se hornea. El toque final es una capa de queso mozzarella y la cena termina con migajas de manzana para el postre..
El objetivo era crear un menú repleto de productos frescos y sabores de otoño que sea bajo en costo y tiempo de preparación. Estas recetas son fácilmente escalables y pueden hacerse para servir a una multitud sin mucho tiempo o esfuerzo extra. Cada receta solo requiere de tres a siete ingredientes, dependiendo de los elementos de despensa que tenga a mano para complementar los productos de temporada. Disfrutar!
La lista de la compra:
Produce:
8-10 Pequeños pimientos dulces
2 tazas de tomates cherry o de uva
4-5 Hojas de albahaca o cucharadita de albahaca seca
1 Calabaza Espagueti
2 manzanas medianas (Granny Smith o Gala)
Lechería:
1/3 taza de queso de hierbas suave como Alouette o Boursin
1 gran bola de mozzarella
2 cucharadas de mantequilla salada
Artículos de despensa:
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
Pimienta
taza más 1 cucharadita de harina de uso múltiple
taza más 1 cucharadita de azúcar marrón claro
3 cucharadas de avena a la antigua
una pizca de canela molida
una pizca de extracto de vainilla
Otro:
3-4 rebanadas de jamón
Helado De Vainilla O Caramelo
Las recetas
Tomate Asado Y Mozzarella De Calabaza Espagueti
La calabaza tardará más tiempo en cocinar, así que empieza a prepararla primero. Cortar el tallo de la calabaza. Coloque la calabaza en una tabla para cortar con la superficie plana donde corte el tallo hacia abajo. Con cuidado, use un cuchillo afilado para cortar la calabaza por la mitad verticalmente.
Use una cuchara para sacar las semillas de la calabaza. Rocíe ligeramente con aceite de oliva, y espolvoree con sal y pimienta.
A continuación, corte los tomates por la mitad y rellene las mitades de calabaza con los tomates. Rociar con un poco más de aceite de oliva, espolvorear con la albahaca (picar si está utilizando albahaca fresca) y un poco más de sal y pimienta.
Coloque la calabaza en una bandeja para hornear, y luego en el horno y deje cocer durante 25 minutos. Después de 25 minutos, retire del horno, corte la bola de mozzarella y extienda la mozzarella sobre la parte superior de los tomates. Regresa al horno y deja cocer por otros 20 minutos. Después de un total de 45 minutos en el horno, la calabaza debe estar tierna..
Jamón Envuelto En Pimientos Dulces
Ahora ponte a trabajar en tu aperitivo. Cortar los pimientos dulces por la mitad y retirar las semillas. Luego usa un cuchillo para rellenar los pimientos con el queso cremoso con hierbas. Corte las rebanadas de jamón en tercios y envuelva el jamón alrededor de los pimientos. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee por 15 minutos al lado de la calabaza..
Migas de manzana
Mientras se cocinan los pimientos y la calabaza, prepara la migaja de manzana. Comience pelando y cortando las manzanas, quitando y descartando el núcleo. Coloque las rodajas de manzana en un tazón mediano, agregue 1 cucharadita de harina, 1 cucharadita de azúcar moreno, una pizca de vainilla y una pizca de canela y mezcle bien. Vierta esta mezcla en un plato para hornear o en dos platos para hornear individuales más pequeños.
A continuación, mezclar la cobertura de miga para la migaja de manzana. En el mismo tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno y la harina restantes con la avena y la mantequilla. Use sus manos para mezclar hasta que se formen pequeñas migajas. Cubra las manzanas con esta mezcla..
Una vez que sirva la cena, aumente el calor del horno a 400 grados y ponga la manzana desmenuzada en el horno para hornear. Dejar cocer durante 40 minutos; Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos antes de servir con una cucharada de helado..