Hemos estado deseando el otoño y, mientras seguimos tratando de mantenernos en el verano todo el tiempo que sea humanamente posible, estamos muy emocionados de ver que los mercados de agricultores están llenos de productos básicos de otoño: ¡manzanas! Nos dirigimos a Clara Artschwager de Channeling Contessa para compartir con nosotros tres deliciosas recetas de manzana, justo a tiempo para el otoño. Cuando se trata de manzanas y cocinar, la mayoría de las mentes saltan al lado dulce del espectro: pastel de manzana, salsa de manzana y manzana crujiente, por nombrar algunos. ¡Pero hay tanto que uno puede hacer en el lado sabroso! Eso es lo que estamos aquí para explorar hoy. Aquí hay tres recetas para celebrar la temporada de la manzana en forma de bocadillo, ensalada y productos horneados..
Chips de manzana
Hace unos 36 chips.
Ingredientes:
яя я2 manzanas firmes (Granny Smith o Gala son perfectas)
яя я2 cucharadita de canela
яя я2 cucharadita de azúcar
Precaliente su horno a 250 grados. Línea 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino y reservar.
Ajuste su mandolina a poco más de 1/8 de pulgada. Sostenga la manzana desde la parte superior y pásela por la hoja de la mandolina para crear las fichas. Coloque las manzanas en su bandeja para hornear en una sola capa. Espolvorea con la canela y el azúcar. Coloque en el horno y hornee por 2 horas, volteando a la mitad. Deje enfriar y sirva inmediatamente o almacene en un recipiente hermético hasta una semana..
Pan Cheddar De Manzana Rápida
Hace un pan 95
Ingredientes:
яя я1 taza de harina para todo uso
1 taza de harina de trigo integral
яя я1 cucharada de polvo de hornear
яя я1 cucharadita de sal
яя я1 tazas de queso cheddar rallado y rallado
яя я1 tazas de manzana Gala rallada (aproximadamente 2 manzanas)
яя я3 huevos grandes
яя я2 / 3 taza 2% o leche entera
яя я4 cucharadas de mantequilla, derretida
Precaliente su horno a 350 °. Mantequilla y harina un pan de pan 95. Dejar de lado.
En un tazón grande mezcle los ingredientes secos. Agregue el queso cheddar rallado y mezcle para cubrir uniformemente. Dejar de lado.
En un tazón aparte, mezcle los huevos, la leche y la mantequilla derretida. Doblar en la manzana rallada. Agregue los ingredientes secos y doble suavemente para combinar, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. La masa será muy gruesa..
Coloque la masa en la sartén preparada y hornee por 45-50 minutos hasta que la parte superior esté dorada y salga limpio un palillo o un probador de pastel. Deje enfriar en una sartén durante 30 minutos antes de cortar y servir. Servir solo o con una rica mermelada de bayas. Este pan rápido es adecuado para el desayuno o para el brunch, así como para la cena..
Ensalada de rúcula, manzana y queso cheddar con vinagreta de miel Dijon
Para 4 personas
Ingredientes:
яя я1 granny smith apple, en rodajas finas
яя я5 onzas de rúcula, lavado
яя я taza de queso cheddar picante en rodajas o rallado aproximadamente
яя я1 cucharadita Dijon francés (se recomienda Maille)
яя я1 cucharadita de miel
яя я cucharadita de sal
яя я tsp pimienta molida
яя я1 cucharada de vinagre de vino blanco
яя я taza de aceite de oliva virgen extra
Mezcle la mostaza, la miel, la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite de oliva para hacer el aderezo. Dejar de lado.
En un tazón grande, mezcle la rúcula, la mitad de las manzanas en rodajas y la mitad del queso cheddar. Vierta el aderezo y mezcle suavemente para cubrir. Cubra la ensalada con las manzanas restantes, el queso cheddar y un poco más de pimienta molida y sirva inmediatamente..