Un pollo asado perfectamente es un arma secreta que toda persona debe tener en su arsenal. Cómodo y versátil, se presta para cenas improvisadas y noches acogedoras en casa. Esta receta de The Three Kitcheneers es tan simple como parece y no podría ser más deliciosa. Mientras el ave está asando, prepare uno de estos lados inspirados en el otoño y sirva una comida satisfactoria e impresionante con poco más de una hora de trabajo..
Pollo Asado Simple
Este pollo puede ser preparado con las hierbas o especias que tengas a mano. Solo rellénalos en la cavidad y continúa con la receta..
Los ingredientes
Sirve 4-6
1 3-4 libras de pollo orgánico, menudillos retirados
1 manojo de tomillo
Sal de mar gruesa y pimienta recién molida
2 cucharadas. mantequilla o aceite de oliva ablandados
Direcciones
1. Calentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con un montón de toallas de papel. Enjuague el pollo con agua fría y páselo a toallas de papel. Secar bien. Deseche las toallas de papel e inserte una rejilla en una asadera. Si no tiene una bandeja para asar o una parrilla, no es gran cosa, solo use una bandeja para hornear con borde o un horno holandés. Coloque el pollo sobre la parrilla.
2. Rellenar la cavidad con tomillo y sazonar con sal y pimienta. Frote un puñado pequeño de sal en toda la piel del ave, usando una fuerza suave para restregar, luego extienda mantequilla para cubrir la piel.
3. Asar durante 1 hora, hasta que la piel esté bien dorada y los jugos de la carne del muslo queden transparentes. En caso de duda, corte en el muslo (a eso se une la pierna) y asegúrese de que esté bien cocido. Si no, continúa asando en incrementos de 5 minutos..
Ensalada De Pera Asada Con Vinagreta De Arce
El queso de cabra, las peras y el pollo son una pareja francesa clásica. Cuando se hace en una ensalada, es una manera insuperable de adornar una comida de otoño simple y saludable.
Los ingredientes
para 4 personas
2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
1 cucharada. jugo de limón fresco
1 cucharada. jarabe de arce puro, grado b
2 peras firmes pero maduras
taza de queso de cabra desmenuzado
taza de arándanos secos
4 tazas llenas de verduras mixtas
Direcciones
1. Prepare la vinagreta: mezcle el aceite, el jugo de limón y el jarabe de arce hasta que espese. Condimentar con sal y pimienta y reservar..
2. Pelar y cortar por la mitad las peras a lo largo. Use una espátula de melón o un cuchillo pequeño para quitar el núcleo fibroso. 3. Mezcle con 1 cucharada de vinagreta reservada. Transfiera, corte hacia abajo, a una pequeña bandeja para hornear. Asar en horno a 350 grados en la rejilla inferior hasta que empiecen a dorarse, aproximadamente 30 minutos.
4. Combine el queso, los arándanos y las verduras en un tazón grande. Mezcle con suficiente aderezo para cubrir ligeramente. Servir rematado con peras asadas..
Delicata Dulce Con Ricotta De Hierbas
Delicata squash es el punto culminante de la temporada de squash de invierno: hermoso, fácil de preparar y delicioso. No hay necesidad de pelar estas bellezas, su piel es comestible y se tuesta a la perfección dulce.
Los ingredientes
para 4 personas
1 libra de calabacín delicata, reducido a la mitad a lo largo y sin semillas
3 cucharadas. Aceite de oliva virgen extra, y más para la llovizna.
1 taza de queso ricotta
1 cucharada. mezcla picada de hierbas frescas, como el perejil, la mejorana y el tomillo
sal marina y pimienta recién molida
Direcciones
1. Corte la delicata en forma de cruz en pulgadas crecientes. Mezcle con aceite y sazone con sal y pimienta. Extiéndalo en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear con borde. Asar en horno a 350 grados en la rejilla inferior, revolviendo hasta la mitad del tiempo de horneado, hasta que esté tierno y comience a dorarse, aproximadamente 30 minutos.
2. Combine la ricotta y las hierbas en un tazón pequeño y sazone con sal y pimienta. Servir la calabaza asada con ricotta de muñecas rociada con aceite de oliva..
Coles De Bruselas Caramelizadas Con Limón
Las coles de Bruselas son las más encantadoras de todas las verduras. Y posiblemente uno de los más deliciosos. Estas mini coles son caramelizadas para resaltar su lado dulce y luego se iluminan con limón. Una combinación adictiva y satisfactoria: nunca volverás a ver las coles de Bruselas de la misma manera.
Los ingredientes
para 4 personas
1 libra de coles de Bruselas grandes
2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
cáscara finamente rallada de 1 limón, aproximadamente 1 cucharadita, más gajos de limón
sal marina y pimienta recién molida
Direcciones
1. Recorte el extremo del tallo de los brotes para eliminar cualquier decoloración y retire las hojas exteriores marchitas. La mitad a lo largo. Mezcle con aceite, ralladura de limón, y sal y pimienta al gusto.
2. Coloque en una bandeja para hornear con borde grande, con el lado hacia abajo cortado. Asar a 350 grados en la rejilla inferior, sin revolver, hasta que el lado cortado esté dorado, aproximadamente 15-20 minutos. Mire cuidadosamente mientras se cocinan rápidamente.
3. Exprima el jugo de limón fresco por encima antes de servir.