Por lo general, partimos con las mejores intenciones de comer sano y cocinar nuestra propia comida, pero al final de la semana nos quedamos con un montón de probabilidades y extremos. Esto no solo es difícil para nuestra billetera, sino que también lo es para el medio ambiente. El desperdicio de alimentos es un problema grave. ¿Sabía que hasta el 40 por ciento de los alimentos cultivados, procesados y transportados en los Estados Unidos se desperdician?.
Pero aquí están las buenas noticias: con un poco de planificación y creatividad, puede hacer su parte en la lucha contra el desperdicio de alimentos. He reunido 20 formas deliciosas y saludables con las que puedes reutilizar tus sobras y asegurarte de que usas hasta el último bocado. Hagámoslo!
1. Sopa
La sopa es una excelente manera de consumir las sobras de las verduras, que luego pueden contener una tonelada de nutrientes. Ya sean sobras de tomates, calabacines, col rizada, apio, papas o zanahorias, todo puede convertirse en una sopa. Agregue una lata de frijoles o un poco de pechuga de pollo sobrante para obtener proteína para que sea una comida completa.
Y oye, si te sientes extravagante, vierte la sopa entera en un tazón cremoso de bondad. Es un paso extra pero vale la pena.!
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Fuente: El delantal desordenado del Chelsea.
2. Cuencos de Buda
Un cuenco de Buda es un nombre elegante para un cuenco lleno de cosas como verduras, verduras, frijoles, granos y nueces, todo rociado con su aderezo favorito. Los tazones de Buda no solo son dignos de instagram y son divertidos de hacer, sino que también contienen una tonelada de nutrición y son una excelente manera de usar las sobras. Ya sea que tengas vegetales, arroz, quinua, legumbres, carne o semillas de sobras de la semana, todas pueden unirse en un hermoso tazón de Buda. Si te quedan vegetales de raíz y verduras, definitivamente prueba este Warm Winter Buddha Bowl.
3. Caldo De Hueso
Si asó un pollo o pavo entero y no está seguro de qué hacer con los restos de huesos, le recomiendo que los ponga de nuevo en una olla o olla de cocción lenta y cocine a fuego lento con cebolla, apio, zanahorias y especias para crear una deliciosa caldo. El caldo de huesos es súper curativo para el intestino, el sistema inmunológico e incluso la piel. Aquí está mi receta para un caldo de hueso curativo. Y, si no va a utilizarlo de inmediato, divídalo en recipientes seguros para el congelador y congele. Es más saludable que los caldos comprados en la tienda, que a menudo se cargan con sal y MSG.
Fuente: B Britnell
4. Tostadas francesas, crutones o migas de pan
Tenga una barra de pan en el mostrador que está a punto de envejecer. Antes de que se llene de moho, hay algunas cosas que puede hacer con eso. Primero, podrías convertirlo en tostada francesa. Remojar el pan en un huevo batido o claras de huevo le devolverá una nueva vida. Cubra con un poco de jarabe, semillas de cáñamo y restos de fruta para una comida deliciosa. También puede secar el pan sobrante en el horno a baja temperatura para hacer crutones o migas de pan. Los crutones se combinan bien con la sopa y puedes congelar las migajas de pan para hamburguesas o albóndigas en el camino.
5. Verduras sobrantes de la salmuera
Decapar sus propios vegetales es fácil y es una excelente manera de utilizar cualquier ventaja y final que quede. Picar cualquier verdura como la cebolla, el pepino, el repollo, las zanahorias o el calabacín y sumergirlos nuevamente en el jugo de pepinillo sobrante o en el vinagre de sidra de manzana. Deje que se marinen por un día o dos y luego úselos como acompañamiento o como aderezo para ensaladas..
6. Pasta
Lanzar una pasta todo junto con el fregadero de la cocina siempre es una buena idea. Es una excelente manera de consumir las salsas, proteínas, vegetales e incluso las sobras de la pasta. Simplemente saltee las verduras en un poco de aceite de oliva, agregue la salsa y las proteínas, y sírvalo sobre pasta cocida. Si le falta salsa, un simple aceite de oliva y ajo picado siempre hará el truco. Consejo: Usa pasta de arroz para mantenerla libre de gluten..
Fuente: Lisa Harris Pantry Blog
7. Pizza
No necesitas una corteza de pizza tradicional para juntar una pizza épica con sobras. ¡Puedes usar las tortillas sobrantes, las tapas de hongos Portobello, o incluso las batatas en rodajas finas como una corteza! Extienda la salsa sobrante sobre la corteza y luego agregue las verduras picadas, el queso y las proteínas. Hornee en el horno a 410 grados F durante 10 a 12 minutos y ¡listo! Tienes una pizza deliciosa y saludable lista para llevar. Sentirse un poco sin inspiración Pruebe algunos de mis combos favoritos de tortilla y los mejores consejos sobre cómo preparar una pizza deliciosa y saludable.
8. Saltear
Hacer un salteado con las sobras es fácil e infalible. Saltee todas las verduras sobrantes con cebolla, ajo y jengibre. Agregue proteínas, algunos vegetales marchitos y salsa de soya y sírvalos sobre arroz integral o quinoa para una deliciosa comida en un apuro.
9. Tortilla
Las tortillas son altas en proteínas y grasas saludables. Saltee verduras, verduras o queso con unos pocos huevos y tendrá todo lo que necesita para freír una deliciosa tortilla nutritiva. Agregue un chorrito de leche de almendras a los huevos batidos para hacer la tortilla más esponjosa y sirva con una cucharada de salsa para darle un sabor extra.
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Fuente: Picante Jalapeno
10. Pesto
El pesto se puede hacer de cualquier hoja verde oscuro o hierba. El cilantro, la menta, la albahaca, la col rizada o la rúcula se pueden transformar rápidamente en un delicioso pesto. Solo agregue aceite de oliva, jugo de limón, ajo y una pizca de sal marina y pimienta negra. Mezcla todo en un procesador de alimentos y obtendrás un baño denso en nutrientes o una extensión que va con la pizza, la pasta, la ensalada, el pescado o la carne.!
11. Batidos
¡Nunca subestimes el poder de un batido! Puede actuar como un reemplazo completo de comida cuando se hace correctamente. Las frutas, las verduras, la leche, las semillas y el yogur sobrantes se pueden transformar en un batido satisfactorio y rico en nutrientes. Simplemente colóquelo todo en su licuadora, agregue el líquido que prefiera y estará listo. Asegúrese de equilibrar las verduras con una fruta dulce como bayas, plátano o mango para equilibrar los sabores.
12. Envuélvelos
¿Quieres respirar un poco de vida en las sobras de verduras, salsas, queso o proteínas? ¡Envuélvelos! Puede usar una tortilla o, si tiene restos de hojas verdes, conviértalas en envolturas de lechuga. Todo vale. Mi envoltura favorita es sobras de verduras asadas con queso de cabra y pesto. Seria yum.
Fuente: Este Gal Cooks
13. Fajitas y Tacos
¿Quién no ama una buena noche de fajitas o tacos? Ambos son excelentes para usar las sobras. Saltee los pimientos sobrantes con las cebollas, vuelva a calentar las proteínas sobrantes, desmenuze un poco de queso, las verduras de dados (como la lechuga, la cebolla y el tomate), y estará listo.
14. Pon un huevo en él
Tenga un poco de verduras, pasta o pan sobrantes, pero no lo suficiente para hacer una comida completa. ¡Ponga un huevo en ella! Freír o escalfar un huevo toma minutos y agrega proteínas y grasas saludables para unir una comida completa. Agregue un poco de sal y pimienta negra y deje que el sabor continúe..
15. Pan de plátano o plátanos congelados en rodajas
Tenga un manojo de bananas en el mostrador que se estén volviendo marrones. Son perfectas para el pan de banana. (Este pan de plátano sin gluten es increíble.) También puedes pelar, rebanar y arrojar esos plátanos al congelador. Una vez congelados, son excelentes para batidos..
Fuente: Gimme Some Oven
16. Guacamole
Si tienes aguacates que son demasiado blandos, probablemente puedas convertirlos en un delicioso lote de guacamole. Triture el aguacate con jugo de limón o lima, cebolla roja, tomates, ajo, sal marina y pimienta negra. Incluso puede llevar la nutrición a un nivel superior al mezclar cualquier resto de hojas de hojas verdes finamente cortadas..
17. Bruschetta o Salsa
Tomates sobrantes Dados y conviértelos en una mezcla de bruschetta o salsa. Servirlas con tortillas de arroz integral tostadas para un delicioso refrigerio..
Fuente: Amor y limones.
18. Arroz Frito Vegetariano
Siempre que tengo arroz sobrante, me encanta mezclar un lote de arroz frito vegetal. Simplemente saltee los vegetales sobrantes (frescos o congelados) y agregue el arroz al final. Agregue un poco de salsa de soja, jengibre o ajo para darle un poco de sabor. Incluso puedes agregar un huevo revuelto para un poco de proteína extra.
El arroz frito con verduras también es una excelente forma de usar la coliflor sobrante. Simplemente use un procesador de alimentos para darle un toque de coliflor a una consistencia similar al arroz y póngalo en la sartén con sus verduras.
19. Chile
No importa qué sobras tengas a mano, casi puedo garantizarte que podrías convertirlo en una especie de chile. Zanahorias, apio, tomates, pimientos, jalapeños, calabacitas, batatas o quinua: échelos en una olla con una proteína (como carne molida o frijoles) y luego agregue el caldo y las especias. Si necesita una receta para usar como base, simplemente busque los ingredientes que tiene a mano usando Foodgawker.
20. Quesadillas.
Todo lo que necesitas es una tortilla o dos. Apila las sobras como verduras asadas, queso y carne por un lado, y dobla el otro por encima. Hornee en el horno a 410 grados F durante 10 minutos y luego córtelos en trozos con un cuchillo o un cortador de pizza. Mis combos de relleno favoritos son el higo, la rúcula, el queso de cabra o el pesto, el tomate y la espinaca..