Unos pocos trucos de cocción simples pueden hacer que un plato aburrido sea aún más delicioso, o simplificar por completo el proceso de cocción. Así que aquí hay 10 trucos básicos de cocina que debe agregar a su repertorio de chef!
1. No abarrote la sartén.
Podría pensar que tiene suficiente espacio en su sartén para un pollo extra, pero si es cuestionable, no se arriesgue. Existe la posibilidad de que el calor no se distribuya adecuadamente al resto de los alimentos en la sartén, lo que afecta el sabor o, peor aún, crea un riesgo para la salud. Como medida preventiva, deje unos pocos centímetros entre cada elemento para asegurarse de que estén bien cocidos..
2. Deje que la carne roja se asiente antes de cortarla..
Incluso un bistec bien hecho nunca debe tener un sabor seco. Para evitar que el filete pierda su jugoso interior, colóquelo directamente sobre el papel de aluminio después de retirarlo de la estufa o la parrilla. Envuelva con cuidado el bistec en la bandeja y déjelo reposar durante aproximadamente cinco minutos. Esto permite que los jugos se asienten antes de cortar la carne. La carne continuará cocinándose mientras está en el papel de aluminio, por lo que si prefiere un bistec de medio, debe quitarlo cuando sea medio raro..
Fuente: Pinch of Yum
3. Almacene las especias en el lugar correcto.
Para prolongar la vida de sus especias, guárdelas en un lugar fresco y oscuro. No los guarde encima de la estufa, ya que el calor y la humedad pueden alterar su sabor..
4. Apaga la estufa antes de que los huevos estén listos..
¡El truco para los greatяeggs es no sobrevolarlos! ¡Ya sea que estés revuelto, frito o escalfado, siempre apaga la estufa unos minutos antes de que los huevos parezcan listos, incluso cuando parecen un poco líquidos! El resto del calor los abrigará para lograr una perfección esponjosa..
5. Chopяherbs con sal.
Para evitar que las hierbas se desplacen por todo el lugar cuando se cortan, espolvorea un poco de sal en el tablero. Esto los mantendrá en su lugar..
Fuente: Design Love Fest
6. Añadir sal a la pasta hirviendo el agua..
Cuando haga pasta, el agua hirviendo con sal agregará sabor desde adentro hacia afuera. La regla es de aproximadamente 1-2 cucharadas para una olla grande de agua, revuélvala hasta que se disuelva y, una vez hirviendo, agregue pasta. Suena simple (¡y lo es!), Pero mejorará el sabor de su plato..
7. Usa agua de pasta para crear una salsa para pasta..
Si pensabas que tu pasta sabía bien antes, espera a probar este truco. Antes de verter agua usada, agregue una taza a su sartén. Luego, agregue la pasta directamente en la sartén. El agua salada agregará más sabor a su plato. La pasta de agua reservada también contiene almidón que se puede usar para ajustar la consistencia de la salsa. Sus papilas gustativas lo apreciarán, y la textura será perfecta. Créeme.
8. Mantenga siempre algunos elementos esenciales a mano..
Todos hemos estado allí. Miras fijamente en la nevera, pensando que no hay nada para comer, así que pides comida para llevar y la llamas una noche. No Alto ahí. Consulte nuestra lista de elementos básicos de la despensa y acumule su próximo viaje en la tienda de comestibles. Es más fácil ser creativo con lo que tiene si cuenta con las herramientas adecuadas. Puntos extra: si conservas carne (pechuga de pollo, carne de hamburguesa, salmón, etc.) y verduras congeladas, en el congelador para comidas de última hora.
Fuente: La Faux Martha
9. Use una toalla de papel para conservar las verduras.
Nunca se siente bien tirar la comida que no ha tocado, sobre todo producir. Prolongue la vida de las verduras envolviéndolas sin apretar en una toalla de papel seca y colocándolas en una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar. El oxígeno no es un amigo de las verduras, así que saque la mayor cantidad de aire de los contenedores y las bolsas antes de sellarlas. Además, evite lavarse hasta que esté listo para comer productos. Asegúrese de dejar suficiente espacio en su refrigerador y produzca un cajón. La sobrecarga puede hacer que fluya menos aire a través del refrigerador, lo que puede causar temperaturas desiguales con la comida que expira..
10. Mantenga la raíz de la cebolla intacta para ayudar a cortar.
Las cebollas pueden ser difíciles de cortar sin hacer un lío. Cortarlos uniformemente., hacer no quitar la raiz Mientras lo mantiene intacto, pele la cebolla y córtela en una dirección horizontal. Luego, corta verticalmente para crear piezas perfectamente picadas..