¿Qué estabas haciendo a los 22 años? Si tu respuesta es trabajar a tiempo completo y ser dueño de tu propia empresa, entonces tienes mucho en común con Jenna Kincaid. Pero no se preocupe, si su respuesta fue algo diferente, entonces tiene todo en común con el resto de nosotros. Jenna es un verdadero entusiasta. Una de esas personas a las que te preguntas cómo duerme ella y, sin embargo, es tan alegre y creativa, sabes que tiene que suceder en algún momento..
Después de graduarse de la universidad temprano, Jenna se dispuso a comenzar su propio carrito de comida, completamente autofinanciado. Pasó meses investigando y trabajando con el departamento de salud para asegurarse de que todos los aspectos de su proceso estuvieran a la altura del código. Desde que se lanzó The Sweet Petite, ha acumulado una dedicación dedicada a seguir con sus dulces únicos y su ingeniosa marca. Y no se olvide, esto es todo mientras se trabaja en TI a tiempo completo..
Nos sentamos y elegimos su cerebro en todo, desde el software que usa para administrar los pedidos hasta su inspiración para las combinaciones de sabores. Nuestra parte favorita Su respuesta a la pregunta ¿Dónde te ves en 10 años?: Alguien me dijo una vez que no deberías poder predecir completamente el camino de tu vida porque siempre deberías sorprenderte. Creo que es un enfoque realmente bueno y un recordatorio de que nada es permanente; siempre puedes mezclarlo. En serio, ¿cómo es que esta chica solo tiene 22 años?
Nombre completo: Jenna kincaid
Años: 22
Título actual / empresa: Propietario en Sweet Petite
Educación: Licenciatura en Sistemas de Información de Gestión, Western Washington University
¿Cuál fue tu primer trabajo fuera de la universidad y cómo lo conseguiste?
Después de graduarme, me mudé a tiempo completo a Lulu & Georgia, donde trabajé en la universidad. Solicité una posición de marketing y terminé consiguiendo un trabajo en TI.
Eso suena muy diferente de hornear. Cuéntanos un poco más sobre lo que haces para Lulu y Georgia.
De hecho, tengo la suerte de ser parte de muchos aspectos diferentes de L&G. La mayoría de lo que hago es la administración de datos y el desarrollo del sitio. También puedo ayudar en la comercialización, la compra y el aspecto creativo de las cosas.!
Entonces, ¿cómo comenzó The Sweet Petite
Siempre me ha gustado cocinar, sobre todo porque me encanta comer. Mi mamá tiene un gran gusto por lo dulce y siempre teníamos algún tipo de buen horno en la casa. Estaba obsesionada con los delantales y los hornos EZ Bake y los famosos chefs. En la escuela secundaria, hice bodas para familiares y amigos. Cuando fui a la universidad, comencé un blog de comida y horneé pasteles en mi dormitorio. A lo largo de la universidad supe que cuando me gradué quería hacer crecer mi negocio de panadería..
¿Todavía blogueas?
No tan a menudo como me gustaría. Espero poder tener más tiempo para la creación de contenido en el futuro.!
Una vez que supo que era hora de comenzar, ¿cuáles fueron sus primeros pasos para despegar del suelo?
Para abrir el carrito y comenzar mi negocio de catering en una capacidad oficial, tuve que pasar por muchos procesos del departamento de salud. El primer paso fue enviar un plan al departamento de salud que muestre cómo planeé construir el carrito y cuál sería mi producto. Una vez que se aprobaron esos planes, mi novio y yo construimos el carrito y hubo más papeleo para archivar. Tuve que encontrar una cocina de comisaria para trabajar, obtener un seguro y encontrar proveedores locales.
¿Cómo financió este préstamo?
Una de las razones por las que elegí ir por la ruta del carrito de alimentos, en lugar de una panadería tradicional, fue porque pude comenzar el negocio solo con mis ahorros.
No deberías poder predecir completamente el camino de tu vida porque siempre deberías sorprenderte.
Una vez que obtuviste todo lo aprobado y las galletas en el horno, ¿cómo hiciste correr la voz sobre tu empresa?
Intenté llevar el carrito a tantos eventos como pude. Siempre me aseguro de que mis pantallas se vean pulidas y divertidas para atraer a la gente. La mejor manera de hacer correr la voz es hacer que la gente hable sobre eso!
¿Alguna vez colaboras o te relacionas con negocios locales? ¿Cómo construyes y fomentas estas relaciones y por qué crees que es tan importante?
Trabajo en una cocina de comisario donde también funcionan muchas otras empresas locales de alimentos. He aprendido mucho sobre cómo administrar mi negocio solo hablando con otros y obteniendo sus opiniones cuando estoy teniendo dificultades. También me acerco a otras mujeres que admiro en diferentes industrias y trato de colaborar con ellas en sesiones de fotos u otros proyectos divertidos. Es muy importante hacer estas conexiones porque no solo aprendes de otros, sino que gran parte de mi negocio proviene de referencias de otros empresarios..
Cuéntanos sobre eventos de catering como bodas. ¿Qué ofrece y qué implica desde el principio hasta el final?
Para bodas, trabajo con mis clientes para crear un menú que sea único para ellos. Quiero que los postres realmente se sientan como una pieza central del evento, así que también ofrezco servicios de decoración de pantallas. Empiezo tratando de hacerme una idea de cuál será el ambiente general del evento y de preguntarle al cliente qué es lo que imaginan. Luego hago un panel de humor para la pantalla y les doy ideas para postres divertidos. A partir de ahí, finalizamos la idea y me pongo a trabajar.!
¿Cómo se te ocurren tus recetas y sabores únicos?
Me encanta hacer viajes a Seattle o Vancouver, BC y tener un día de comida. Mi novio y yo pasamos el día visitando restaurantes, panaderías y cervecerías. A veces, un sabor de helado o un cóctel inspirará una de mis recetas. También me encanta sacar libros de cocina de la biblioteca y probar nuevas recetas mientras agrego mi propio toque..
¿Qué herramientas utiliza para la parte técnica de su negocio? Swipe Quickbooks Un contador?
Uso Square para todas las transacciones con tarjeta de crédito, Squarespace para mi sitio web y Quickbooks para el lado financiero.
Realmente valoro el tiempo de inactividad y creo que la glorificación de estar estresado es realmente tóxica. Mi mantra es 'trabajar más inteligentemente'.
Así que déjame aclarar esto: un trabajo de tiempo completo con L&G, un novio, tu propio negocio ¿Cómo lo manejas todo y duermes?
Realmente valoro el tiempo de inactividad y creo que la glorificación de estar estresado es realmente tóxica. Mi mantra es trabajar de manera más inteligente. No me obligo a trabajar horas extra largas en SP si no puedo concentrarme o estoy demasiado gravado con mi trabajo diario. También estoy realmente tratando de planificar más adelante. Entonces, si tengo una semana muy ocupada para Sweet Petite y una semana completa para L&G, trato de hacer toda la preparación del menú desde el principio, así que no me estoy volviendo loca cuando tengo fechas límite..
¿Cuál ha sido uno de los aspectos más desafiantes del lanzamiento y crecimiento de su propio negocio?
La duda es el mayor desafío que he enfrentado y que aún sigo enfrentando. Sigo encontrando mi ritmo en el negocio de la comida y tratando de decidir si el comercio minorista es el lugar para mí. Es fácil idealizar el manejo de una pequeña empresa de repostería, pero en realidad son largas horas y trabajo duro. Cuando conviertes tu pasión en una En los negocios hay mucho ego involucrado y es difícil cuando las cosas no salen como esperas. Pero me obligó a considerar mejores opciones y cómo administrar mi negocio de manera más eficiente, lo que siempre es algo bueno..
Y lo mas gratificante.
Nadie está nunca enojado cuando están comprando dulces. Es divertido sentir que estás agregando algo de alegría a la vida de las personas..
¿Qué consejo tienes para alguien que quiera entrar en el negocio de la panadería?
¡Hornear! Puedes aprender un montón de libros, prueba y error, e Internet si la escuela culinaria no es para ti.
Si no vivo en Bellingham, ¿cómo puedo conseguir algunas de estas golosinas?
A veces vendo en línea para vacaciones, sígueme en Instagram para estar al día. O envíeme un correo electrónico a [email protected] y podemos conversar sobre las opciones de envío!
Tu instagram es hermoso y me hace babear cada vez que lo miro. ¿Qué tácticas utilizas en las redes sociales para aumentar la conciencia? Apps Filtros Leyendas ingeniosas Hashtags SPILL.
¡Gracias! Siempre uso buena luz cuando tomo mis fotos y solo uso VSCOcam para editar. Intento dejar que se muestre mi personalidad y uso hashtags populares. Todavía estoy aprendiendo y tomando nota de lo que hacen otras marcas..
Todavía estoy aprendiendo y siempre tomando nota.
¿Qué sigue para The Sweet Petite?
Especializándome, tengo algo emocionante en las obras. Manténganse al tanto!
¿Qué consejo le darías a tu yo de 19 años?
Te alegrarás de haber ido a la universidad, incluso si no te sientes así ahora mismo. Además, el pelo corto es más que tu mermelada que corta el trapeador.
¿Dónde te ves en 10 años?
Alguien me dijo una vez que no deberías poder predecir completamente el camino de tu vida porque siempre deberías sorprenderte. Creo que es un enfoque realmente bueno y un recordatorio de que nada es permanente, siempre se puede mezclar.
En general, aunque mi novio y yo esperamos unir fuerzas y algún día trabajaremos para nosotros mismos. Queremos poder viajar a menudo y siempre ser desafiados creativamente. Además, con los dedos cruzados finalmente habré dominado el delineador de ojos alado..
Jenna Kincaid es la niña de todos
Si pudieras almorzar con cualquier mujer, ¿quién sería y qué pedirías?
Ina Garten. Yo pediría un BLT y champagne.
Cosa favorita del noroeste pacífico
El ecologismo, la cerveza y la cultura casual.
El mejor consejo que has recibido
Deja de preocuparte por cosas que no puedes controlar.
Vacaciones de ensueño
Viaje por Europa, comiendo de todo.
Manera favorita de tratarse
PIZZA