¿Son los batidos tan saludables? Con el paso de los años, como nutricionista dietista registrada, he recibido esta pregunta más veces de las que puedo contar de los clientes y lectores. En una respuesta breve y dulce, muchos batidos, especialmente los populares a base de frutas que he visto compartidos en línea, pueden subir fácilmente hasta 50 g de azúcar por receta. Para la mayoría de nosotros, eso es demasiado azúcar en una porción. Además, el azúcar por lo general no se equilibra con la cantidad de proteínas, fibra, verduras (es decir, hojas verdes) y grasas saludables en la mezcla.
Los batidos comunes pueden volverse insalubres
Demasiada azúcar
Los batidos, especialmente los que se preparan en un restaurante o en un punto de jugo local, pueden cargarse con azúcar adicional para que tengan buen sabor para la mayoría de las personas. Frutas como el mango, la piña y el plátano son naturalmente altos en azúcar, y algunas veces se pueden usar para enmascarar el sabor verde de los batidos. En su lugar, recurra a las bayas ricas en antioxidantes para obtener un gran sabor y menos contenido de azúcar. Muchos batidos también contienen jugo de fruta cargado de azúcar; intente sustituir la leche de origen vegetal que está llena de grasas saludables. Usar ingredientes como el calabacín, el pepino, las zanahorias y el aguacate son excelentes para usar en batidos con bajo contenido de azúcar.
No hay suficientes verdes
¡Desafíate a ti mismo para conseguir esos verdes en! Agregarlos a los licuados es una excelente manera de aumentar la fibra en su dieta: apunte a una proporción de verduras de 3: 1: fruta que podría parecer 3 puñados de espinaca y 1 taza de fruta. Muchos batidos populares pueden tener una proporción más alta de frutas a verdes, y no tienen el ponche nutritivo que estás buscando. Las verduras de hoja verde, conocidas como verduras crucíferas, son increíblemente densas en nutrientes, y deben ser la base de todos los batidos que pidas. Por supuesto, puede agregar un polvo verde a la mezcla, pero nada supera la densidad de nutrientes de los súper alimentos frescos y simples como la espinaca y la col rizada. Ayudan a combatir el cáncer, aumentan la inmunidad, equilibran las hormonas, reducen la inflamación y contienen gran cantidad de fibra para que se sienta lleno por más tiempo..
Demasiado de una cosa buena
Más grande no siempre es mejor cuando se trata de batidos, especialmente si disfrutas de un batido como bocadillo entre las comidas. Según la ingesta de alimentos y nutrición de ese día, una porción más pequeña puede ser la mejor opción, especialmente si es rica en proteínas con ingredientes como la mantequilla de maní o la mantequilla de almendras. ¿El batido incluye súper alimentos como espirulina o clorella? Estos súper alimentos en realidad contienen proteínas de origen vegetal, por lo que no es necesario acumular más proteínas..
Dicho esto, los batidos verdes pueden servir como centros energéticos para su salud cuando observan su densidad de nutrientes, y pueden ser una mezcla hermosa y equilibrada de nutrientes si las proporciones están alineadas. Gracias a su alto contenido de fibra, soportan un sistema digestivo saludable, eficiente y regular. Ya que se mezclan, básicamente se digieren previamente y, en última instancia, son más fáciles de procesar en el sistema digestivo..
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La ecuación a seguir
Ya sea que esté disfrutando su batido como una comida o un bocadillo, puede ser delicioso y satisfactorio, sin aditivos ni rellenos procesados. Piense en las siguientes ecuaciones como planos cuando esté construyendo un batido saludable en casa.
Si estás haciendo un batido para servir como comida.
3 partes de verduras + 1 parte de fruta + 1 fruta cítrica + 1 parte de proteína + 1 parte de grasa saludable + y / o 1 parte de carbohidratos además de la fruta (+ aderezos de súper alimentos opcionales) + líquido para la textura deseada
3 puñados de espinaca + plátano + jugo de limón + 1 cucharada de proteína de vainilla en polvo + 2 cucharadas de mantequilla de almendras + 2 cucharadas de avena arrollada + leche de almendras para obtener la textura deseada
Si estás haciendo un batido como aperitivo.
2 partes de verduras + 1 parte de fruta + 1 cítrico + 1 parte de proteína O grasa saludable (+ aderezos de súper alimentos opcionales) + líquido para la textura deseada
1 puñado de espinacas + plátano + jugo de limón + cucharada de mantequilla de almendras + leche de almendras para obtener la textura deseada
Fuente: яNutrition Stripped
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