Muchas veces, cuando pensamos en asar a la parrilla, pensamos: hamburguesas, mocosos, costillas y quizás algo de maíz en la mazorca. No te ofendas a las hamburguesas y los mocosos, pero te animo a mejorar tu juego y probar algunas de estas recetas un poco más sofisticadas pero super sencillas. Considera estos el lado más sano, más suave y más suave de la parrilla.!
Salmón A La Parrilla Con Mango Salsa De Jalapeño
Esta salsa dulce y picante es el contrapunto perfecto para el rico sabor a mantequilla del salmón. Puede preparar la salsa con anticipación y dejarla a un lado hasta que esté lista para usar. También es genial emparejado con pollo, camarones o cerdo.
Ingredientes:
1 mango maduro pelado, picado y picado.
2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
1 jalapeño, sin semillas y finamente picado (usar más o menos dependiendo de su gusto)
3 cucharadas de cilantro fresco picado
3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1/2 aguacate pelado, picado y cortado en cubitos
sal y pimienta para probar
4 filetes de salmón de 6 oz
aceite de oliva
Instrucciones:
Combine los primeros 6 ingredientes en un tazón mediano, revolviendo suavemente para combinar, ¡tenga cuidado de no machacar los aguacates! Condimentar con sal y pimienta; Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar. Esta salsa durará 4-5 días en la nevera..
Precaliente la parrilla a fuego alto durante 10 minutos con la tapa cerrada.
Pincela ligeramente los filetes de salmón con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Con un cepillo de parrilla, raspe las rejillas de la parrilla y coloque los filetes de salmón en la parrilla. Cierre la tapa y deje que el salmón se cocine a fuego directo durante aproximadamente 3-4 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Con una espátula y unas pinzas, gire suavemente el pescado, cierre la tapa y cocine otros 1-2 minutos o hasta que la temperatura interna del pescado haya alcanzado los 125 grados.
Retire el salmón de la parrilla y cubra con la salsa de mango. Servir inmediatamente.
Consejo: si el salmón se pega cuando intenta girarlo, cierre la tapa y deje que se cocine uno o dos minutos más e intente nuevamente.
Plato balsámico de verduras a la parrilla marinadas
Esta sencilla marinada utiliza ingredientes que probablemente ya tenga a mano y aporta un sabor brillante y fresco a las verduras asadas básicas. Use cualquier verdura a la parrilla que prefiera: los hongos portobello, las cebollas dulces y las zanahorias también funcionan bien con esta marinada. Haga un lote adicional y use las sobras para una frittata vegetariana o eche con salsa de tomate y pasta de trigo integral para una cena rápida y saludable entre semana..
Ingredientes:
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 diente de ajo, picado
sal y pimienta para probar
1 manojo de espárragos, puntas ásperas recortadas
2 pimientos rojos, troceados y sembrados.
2 pimientos naranjas, cortados en cuartos y sembrados.
2 calabazas amarillas, cortadas en rondas de 1/4 "
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcle las verduras con todos los ingredientes de la marinada hasta que las verduras estén bien cubiertas. Condimentar con sal y pimienta.
Precaliente la parrilla a fuego alto durante 10 minutos con la tapa cerrada.
Usando un cepillo de parrilla, raspe las rejillas para limpiarlas y baje el fuego a medio. Coloque las verduras en una sola capa sobre la parrilla teniendo cuidado de no sobrecargarla. Cierre la tapa y deje que las verduras se cocinen a fuego directo durante unos 4-5 minutos. Con unas pinzas, gire las verduras con cuidado, cierre la tapa y deje cocinar otros 2-3 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente cocidas y crujientes..
Retire los vegetales de la parrilla y sirva inmediatamente..
Piña A La Parrilla Con Helado De Vainilla Y Salsa De Caramelo Salado
Caramelo ligeramente la piña poniéndola en la parrilla durante unos minutos. La piña super dulce sabe muy bien con helado de vainilla y su salsa de caramelo salada favorita.
Ingredientes:
Rodajas de piña de 1/2 "de espesor, sin núcleo
Helado de vainilla
Salsa de caramelo salada (me gusta el aderezo de caramelo salado Smucker's Simple Delight)
Aceite de oliva
Instrucciones:
Cepille muy ligeramente cada lado de las rodajas de piña con aceite de oliva para evitar que se pegue a la parrilla.
Precaliente la parrilla a fuego alto durante 10 minutos con la tapa cerrada.
Usando un cepillo para parrillas, raspe las rejillas para limpiarlas y baje el fuego a medio. Coloque las rodajas de piña en las rejillas de la parrilla. Cierre la tapa y la parrilla a fuego directo durante unos 3-4 minutos o hasta que la piña tenga buenas marcas de parrilla. Con unas pinzas, gire las rodajas de piña y la parrilla durante otros 2-3 minutos.
Retire la piña de la parrilla y sirva caliente con el helado y la salsa de caramelo..