8 deliciosas recetas vegetarianas para el lunes sin carne / Comida y bebida

Abstenerse de comer carne un día por semana, no es un concepto nuevo: el presidente Woodrow Wilson emitió una proclamación durante la Primera Guerra Mundial instando a los estadounidenses a no comer carne los martes para ayudar a los esfuerzos de la guerra y evitar el racionamiento. Si bien ese movimiento se detuvo después de que terminó la guerra, últimamente se ha convertido en una tendencia alimenticia. Con el vegetarianismo y el veganismo cada vez más populares opciones de dieta, Meatless Monday está tomando al mundo por asalto.

Meatless Monday fue fundado en 2003 por el profesional de marketing Sid Lerner en asociación con la Escuela de Salud Pública John Hopkins Bloomberg. El movimiento ahora está activo en 36 países. ¿Por qué el gran impulso para comer menos carne? Existen numerosos beneficios para la salud, financieros y ambientales que disminuyen la cantidad de carne que consume. Al reemplazar la carne con frutas, verduras y granos integrales, puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, derrames cerebrales, enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, obesidad e incluso cáncer. Su cuenta bancaria también se beneficiará ya que los productos, los frijoles y los granos son menos costosos que la carne. El impacto en el medio ambiente es otro gran beneficio. Comer menos carne minimiza el uso de agua, reduce los gases de efecto invernadero y disminuye la dependencia del combustible.

La idea es no necesariamente cambiar toda su dieta, solo para tratar de comer comidas a base de plantas el lunes. Para comenzar, encontramos algunas comidas realmente deliciosas que esperarán ansiosamente el lunes. Háganos saber cómo va!