Durante los últimos años he querido organizar una fiesta navideña con mis amigas, las vacaciones son un momento muy ajetreado y ajetreado y no podemos vernos tan a menudo como nos gustaría. Matthew y yo siempre planeamos una fiesta de Navidad, pero incluye a otras personas importantes, además de que es a fines de diciembre.!
Así que decidí juntarme un poco con algunas de mis amigas favoritas antes de que la locura de la temporada realmente se ponga en marcha. ¡Fue la oportunidad perfecta para sentarse y ponerse al día mientras bebías cócteles y comías comida casera! Fue una tarde muy divertida y me encantó poder ponerme al día con mis chicas favoritas con una deliciosa comida y bebidas. Esperamos que esto te proporcione algo de inspiración para tus cenas de Acción de Gracias o de Amigos.!
¡Hay algunas recetas con las que he querido experimentar que parecen perfectas para la temporada de Acción de Gracias! Una de ellas incluía una sangría de otoño (que dice que la sangría es solo para el verano), una sopa de calabaza servida en calabazas y trozos de mano de corazón con mini tarta de manzana para postre.
Sangria de otoño
1 botella de Prosecco Usé una de Santa Margarita
2 tazas de sidra de manzana
taza de bourbon
4 palitos de canela
2 manzanas, cortadas en cubitos
2 peras, picadas
semillas de granada taza
DIRECCIONES
Combine lo anterior en una jarra grande con tapa y refrigere por lo menos 12 horas o toda la noche. Transferencia a un lanzador antes de servir. Servir en vasos con hielo..
Pastel De Manzana A Mano
1 14 onzas de todo hojaldre de mantequilla
1 libra de manzanas (alrededor de 2 a 3 manzanas)
1 cucharada de jugo de naranja fresco
cucharadita de canela
taza de azúcar moreno
3 cucharadas de azúcar blanco
6 tienda compró caramelos suaves, picados aproximadamente
Sal de mar en escamas grandes, como Maldon
Lavado de huevos (1 huevo ligeramente batido con 1 cucharada de agua)
azucar cristalina, opcional
crema batida, opcional
DIRECCIONES
Precaliente el horno a 400 grados F. Retire la masa de hojaldre y deje que se descongele durante unos 20 minutos hasta que se despliegue fácilmente. Mientras tanto, haga el relleno. Combine las manzanas, el jugo de naranja, la canela y los azúcares, revolviendo hasta que se mezclen. Deje de lado. Una vez que la masa se haya descongelado, sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, haga rodar la masa de hojaldre a un cuadrado de 14 pulgadas, aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. Usando un cortador de galletas para corazones, corte la mayor cantidad de corazones posible. Vuelva a enrollar los restos y continúe cortando corazones hasta que se quede sin masa. Asegúrese de tener un número par. Coloque los corazones en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Coloque una pequeña porción de la manzana en el centro de cada corazón, dejando un poco de borde. Cubra con una pieza de caramelos picados y un rosa de sal marina. Coloque el segundo corazón en la parte superior y use un tenedor para enroscar los bordes y selle cada empanada. Empuje la parte superior de cada empanada con el lavado de huevos y con un cuchillo afilado, corte algunos orificios de ventilación en la parte superior de la masa. Espolvoree con azúcar para lijar de cristal. Cocine las tartas durante unos 15 a 20 minutos, hasta que se doren. Deje que se enfríe durante 5 minutos antes de servir. Servir con crema batida..
Sopa de calabaza y calabaza servida en calabazas asadas
4 calabazas pequeñas de azúcar
3 cucharadas de mantequilla, dividida
4 libras de calabaza (aproximadamente 2 medianas), divididas en dos a lo largo y sin semillas
1 manzana Granny Smith, pelada, cortada, sin corazón y cortada en cubitos
taza de apio picado
taza de zanahoria en cubitos
1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
1 diente de ajo
8 hojas de salvia
2 tazas de caldo de verduras
2 tazas de agua
1 cucharadita de sal
cucharadita de pimienta
cucharadita de nuez moscada
Semillas de calabaza tostadas y crme fraiche encima
DIRECCIONES
Hacer la sopa
Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque las mitades de calabaza cortadas hacia arriba sobre la bandeja para hornear. Derrita 1 cucharada de mantequilla y pincel en las partes superiores e interiores de las mitades de calabaza. Sazone con sal y pimienta y ase hasta que estén tiernos, alrededor de 50 minutos a 1 hora. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la manzana, el apio, la zanahoria, el ajo, la cebolla, la salvia, la sal y la pimienta y cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, alrededor de 5 a 7 minutos. Agregue un poco de sal y pimienta si lo desea. Cuando la calabaza esté lista, coloque la bandeja para hornear en una rejilla de alambre hasta que la calabaza esté lo suficientemente fría como para manipularla. Con una cuchara grande, saque la carne y agregue a la cacerola con las manzanas y la mezcla de cebolla. Deseche las pieles. Agregue el caldo, el agua, la sal y la pimienta y mezcle para combinar. Deje hervir a fuego medio-alto y luego reduzca a medio bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Retire del fuego.Utilizando una licuadora, haga un puré de la sopa hasta que quede suave. Asegúrese de retirar la tapa de la licuadora pequeña y cúbrala con una toalla para que el vapor pueda escapar sin que se salga la tapa de la licuadora. También puede utilizar una licuadora de inmersión. Sirva en los tazones de calabaza, o en un tazón regular, y decore con semillas de calabaza picantes y un poco de crema fresca..
Hacer las calabazas:
Precaliente el horno a 400 grados F. Usando un cuchillo de pelar, corte un círculo grande alrededor del tallo de cada calabaza. Retire la tapa y saque las semillas y la mayor cantidad de fibras que pueda. Cepille 1 cucharada de mantequilla derretida en el interior y espolvoree con sal y pimienta. Coloque las calabazas y las tapas en una bandeja para hornear y ase hasta que estén tiernas, entre 20 y 30 minutos, dependiendo de su tamaño..
Hacer las semillas de calabaza:
Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón mediano, combine la taza de semillas de calabaza, la cucharadita de chile en polvo, una rosa de pimienta de cayena, una cucharadita de sal y 1 cucharadita de jugo de limón. Mezcle para cubrir uniformemente. Unte sobre una bandeja para hornear y hornee hasta que esté esponjosa y dorada, aproximadamente 10 minutos..
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FUENTES:
Flores byяSeed Floral
Props byяLulu & Georgia
Caligrafía por POPPYjack Shop